Hartige Griekse taart met verse spinazie, feta, olijven en pistachenootjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse spinazie, uien en feta.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Europese
- Herkomst Griekenland
Hartige Griekse taart met verse spinazie, feta, olijven en pistachenootjes is een echte aanrader voor aan tafel. Met Bladerdeeg en verse spinazie krijgt dit baksel meteen karakter. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- Bladerdeeg of deeg voor hartige taart (7 plakjes of een rol)
- 500 gram verse spinazie (gewassen)
- 2 uien
- 250 gram feta
- 250 gram gerookte spekreepjes
- 100 gram olijven (groen of zwart)
- 100 gram gepelde pistachenootjes
- 4 eieren
- 200 gram creme fraiche
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Bakvorm
- Vergiet
Bereidingswijze
- Vet de bakvorm in en bekleed die met het (blader)deeg.
- Wok de spinazie 5 minuten en laat die vervolgens in een vergiet goed uitlekken (zet er eventueel iets zwaars bovenop).
- Hak ongeveer 2/3 deel van de olijven en 2/3 deel van de gepelde pistache nootjes (de rest hou je achter voor de garnering).
- Klop de eieren en de creme fraiche doorelkaar doe er een beetje peper uit de molen bij (geen zout toevoegen want de feta en de spekreepjes zijn al zout genoeg)
- Bak de spekreepjes met de uien en voeg hieraan de gehakte olijven en pistachenootjes toe, doe er de uitgelekte spinazie doorheen.
- Dit mengsel doe je in de bakvorm, verkruimel de feta eroverheen, giet het eier/creme fraiche mengsel eroverheen en garneer met de achtergehouden olijven en pistachenootjes.
- Bak deze taart ongeveer 45 minuten in een oven op 180 graden.
- Je kunt de gebakken taart nog opfleuren met enkele plukjes peterselie.
De meeste andere hartige taarten met spinazie die ik ken zijn bijna allemaal met diepvries spinazie. Maar waarom zou je spinazie uit de diepvries gebruiken als verse spinazie veel lekkerder is? Het enige waar je rekening mee moet houden is dat je de gewokte spinazie wel goed laat uitlekken in een vergiet desnoods met iets zwaars erop anders krijg je teveel vocht in je taart.
De spekreepjes zijn een extra toevoeging voor de vleeseters maar je kunt ze ook gewoon weglaten.
Niet alleen de verse spinazie maar ook de olijven en de pistachenootjes maken dat deze taart anders is dan andere spinazie taarten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige Griekse taart met verse spinazie, feta, olijven en pistachenootjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige Griekse taart met verse spinazie, feta, olijven en pistachenootjes te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige Griekse taart met verse spinazie, feta, olijven en pistachenootjes?
Hartige Griekse taart met verse spinazie, feta, olijven en pistachenootjes hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.