bobbeltje 
Haringsushi is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: sushirijst, rijstazijn en Hollandse nieuwe haringen.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Haringsushi is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van sushirijst, rijstazijn en Hollandse nieuwe maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 12 personen mee.
Ingrediënten
- 85 g sushirijst
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 Hollandse nieuwe haringen
- 1 theelepel geraspte mierikswortel
- 1 eetlepel mayonaise
- 2 takjes peterselie
Bereidingswijze
- Doe de sushirijst met 215 ml water in een pan en breng dat aan de kook.
- Leg de deksel erop, draai het vuur laag en gaar de rijst 10 minuten, tot het vocht helemaal is weggetrokken en de korrels zacht zijn. Haal de pan van het vuur.
- Los de suiker met een snuf zout op in de rijstazijn. Schep dit door de nog warme rijst en laat die zonder deksel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Haal de staartjes van de haringen af en deel iedere vis op in zeven brede stukken.
- Meng de geraspte mierikswortel met de mayonaise en strijk daarvan een dun laagje op één kant van elk stukje haring.
- Deel de rijst op in veertien even grote hoeveelheden en bol die met vochtige vingers tot langwerpige balletjes.
- Leg op ieder rijstbolletje een plakje haring, met de kant met mayonaise tegen de rijst aan, en druk het zachtjes vast.
- Zet de hapjes met de haring aan de bovenkant klaar op een plateau en werk elk exemplaar af met een pluk peterselie.
Haringsushi is een Hollands-Japanse kruising die het op een borrelplank altijd goed doet: een bolletje azijnrijst met een plakje Hollandse nieuwe erop. De mierikswortelmayonaise tussen rijst en haring geeft net dat scherpe randje. Maak ze vlak voor het serveren, dan blijft de rijst mooi zacht.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Haringsushi?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Haringsushi te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Haringsushi?
Haringsushi hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.