Avondeten & hoofdgerechten Budget recepten Kip & gevogelte Oud & Nieuw Soepen Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Griekenland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Griekse kippendij uit de oven met citroen honing en knoflook
Grieks pannetje met varkenshaas en romige feta saus
Kakavia – Griekse vissoep
Kokkinisto kotopoulo “Ranzo Ionio”
Keftedakia (gehaktballetjes) met Tzatziki
Griekse citroensoep met kip, groenten en kritharaki
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
De dunne reepjes varkensvlees zijn vooraf gemarineerd met gyroskruiden.
In deze overheerlijke maaltijdsoep zitten verder nog paprika, uien, tomaten en roomkaas.
Ingrediënten
- 500 gram schnitzelreepjes
- 2 afgestreken eetlepels gyroskruiden
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 rode paprika's, schoongemaakt, in kleine stukjes
- 3 flinke uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 blikje tomatenpolpa (400 g)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel gezeefde bloem
- 1 afgestreken eetlepel majoraan
- 2 theelepels honing
- zout, peper
- 2 theelepels paprikapoeder
- 500 milliliter groentebouillon
- 175 gram roomkaas (light)
Bereidingswijze
- Reepjes vlees mengen met de gyroskruiden en 1 eetlepel olijfolie.
- Even laten intrekken.
- 2 eetlepels olijfolie verhitten en het gemarineerde vlees hierin (in gedeelten) op een hoge warmtebron snel rondom bruin bakken. Vlees uit de pan halen en apart zetten.
- In overgebleven vet de paprika's, uien en knoflook een paar minuten bakken.
- Indien nodig nog wat olie toevoegen.
- Tomatenpuree even meebakken.
- Bestuiven met het gezeefde bloem.
- Alles goed door elkaar mengen.
- Tomatenpolpa en groentebouillon toevoegen.
- Goed doorroeren en aan de kook brengen.
- Roomkaas en majoraan toevoegen en soep een paar minuten zachtjes laten koken tot de roomkaas totaal is opgenomen.
- Vlees toevoegen aan de soep en soep nog ongeveer 10 minuten zachtjes laten koken.
- Eventueel nog wat bouillon toevoegen.
- Soep op smaak maken met honing, paprikapoeder, peper en zout.
De dunne reepjes varkensvlees zijn vooraf gemarineerd met gyroskruiden.
In deze overheerlijke maaltijdsoep zitten verder nog paprika, uien, tomaten en roomkaas.
Voedingswaarde
| Energie | 401 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 34.6 g |
| Vetten | 18.9 g |
| Koolhydraten | 27.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Na één dag is de soep dikker geworden en moet je eventueel nog wat bouillon toevoegen.
In plaats van roomkaas kun je ook crème fraîche gebruiken.
In plaats van schnitzel kun je kipfilet gebruiken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.