Groenteconsommé is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tak groene selder, wortelen en oranje en 1 gele paprika.
Groenteconsommé brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Met ui, tak groene en wortelen krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ui
- 1 tak groene selder
- 2 wortelen
- 1 oranje en 1 gele paprika
- 1 tomaat
- 1 l groentebouillon
- Peper uit de molen en zout
Bereidingswijze
- 1. Maak de groenten schoon. Snij de selderstengel in boogjes (bewaar de blaadjes), de wortelen in staafjes, de paprika's in reepjes. Snipper de ui.
- 2. Breng de groentebouillon aan de kook. Doe er de groenten bij (behalve de tomaat). Kruid met peper en zout. Laat 10 minuten koken.
- 3. Pel de tomaat, verwijder de pitjes. Snij ze in blokjes.
- 4. Verdeel de hete soep over borden of kommetjes. Werk elke portie af met enkele tomaatblokjes en een paar selder blaadjes.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groenteconsommé?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groenteconsommé te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groenteconsommé?
Groenteconsommé hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.