Groene bananencurry is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 4 minuten, genoeg voor 35 personen. Belangrijkste ingrediënten: groene bananen, plantaardige olijfolie en ui fijngesneden.
Misschien ook lekker
Groene bananencurry is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om groene bananen, plantaardige olijfolie en ui. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
35
personen
- 5 groene(onrijpe) bananen, gepeld
- 2-3 eetlepels plantaardige olijfolie
- 1 ui fijngesneden
- 1 eetlepel currypasta
- 400 ml kokosmelk
- zout en versgemalen zwarte peper
- 3 eetlepels vers gehakte koriander
Bereidingswijze
- Snijd de bananen in stukjes van 2,5 centimeter dik. Verwarm de olie in een diepe kookpot en bak de stukjes banaan, in porties, tot ze aan beide kanten lichtbruin gebakken zijn. Zet de gebakken banaan aan de kant op een bord bedekt met keukenpapier. Laat de stukjes ui 10 minuten in de pan bakken tot ze zacht zijn. Roer regelmatig. Voeg de stukjes banaan toe en roer er de kerriepasta onder. Giet de helft van de kokosmelk in de pan en roer stevig. Laat 10 minuten op een zacht vuurtje koken. Voeg vervolgens de kruiden toe. Giet de rest van de kokosmelk in de pan en laat het mengsel sudderen tot het licht stolt en de banaan uiteen begint te vallen. Garneer met koriander en dien op met rijst.
Bron: nina
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groene bananencurry?
Dit recept is voor 35 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groene bananencurry te maken?
Reken op ongeveer 4 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groene bananencurry?
Groene bananencurry hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.