Bijgerechten Vegetarisch & vegan
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 16 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Oosterse
- Herkomst Azie
- Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Voor 2 personen neem je een bosje groene asperges. Deze wordt gebakken in een "jasje" van sjalot, knoflook, sesamolie, sojasaus beetje honing en geserveerd met limoen en sesamzaadjes in twee kleuren. Snel klaar en weer eens wat anders met deze veelzijdge groente in afwachting van de WITTE......
Ingrediënten
- 250 gr groene asperges, gewassen 2 minuten geblancheerd, koud gespoeld uitgelekt en drooggedept en stukje van de onderkanten afgesneden
- 1 sjalot gepeld en gesnipperd
- 2 teentjes knoflook gepeld en gesnipperd
- 1 el zoutarme sojasaus groene dop
- 0.5 el agavesiroop of honing
- 1 el olijfolie voor warme bereidingen
- 1 el sesamolie
- 1 limoen
- wit sesamzaad naar smaak licht geroosterd
- zwart sesamzaad naar smaak licht geroosterd
Bereidingswijze
- Zet alles klaar.
- Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de gesnipperde sjalot toe. Fruit enkele minuten.
- Voeg vervolgens de knoflook snippers toe en fruit even mee.
- Voeg de gewassen asperges toe en bak circa 5 minuten mee.
- Meng er na deze 7 minuten de honing door even indikken, dan de soja Schep alles voorzichtig om en voeg dan de sesamolie toe.
- Proef de gaarheid. Anders iets langer.
- Zet het vuur uit en serveer de asperges met de 2 soorten sesamzaad en limoensap.
Voor 2 personen neem je een bosje groene asperges. Deze wordt gebakken in een “jasje” van sjalot, knoflook, sesamolie, sojasaus beetje honing en geserveerd met limoen en sesamzaadjes in twee kleuren. Snel klaar en weer eens wat anders met deze veelzijdge groente in afwachting van de WITTE……
Voedingswaarde
| Energie | 100 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 4.4 g |
| Vetten | 3.8 g |
| Koolhydraten | 15.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Natuurlijk is één soort sesamzaad ook nog erg lekker.
Heel lekker met Varkenshaas uit de Oriënt en wat extra salade voor wat meer groente.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.