Grijze garnalensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: preiwit, blokje visbouillon en wortel.
Misschien ook lekker
Grijze garnalensoep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Alles draait om preiwit, blokje visbouillon en wortel. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 50 gram boter
- 1 preiwit
- 1 blokje visbouillon
- 1 wortel
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 dl slagroom
- 300 gram gepelde grijze garnalen
- cayennepeper
- 1 ui
- peper en zout
- 1 scheutje whisky
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- Snipper de ui fijn en vervolgens de wortelen en het wit van de prei. Fruit alles zachtjes in een grote pan met de gesmolten boter.
- Voeg de grijze garnalen toe zodra de groenten mals zijn en laat twee minuten doorkoken.
- Giet er de whisky bij en laat nog een minuutje koken, voeg er dan de tomatenpuree bij.
- Leng aan met 1,25 dl water, voeg er het bouillonblokje bij en een mespuntje cayennepeper. Breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.
- Draai alles door de mixer, filter indien nodig en verrijk met de room.
- Breng op smaak en dien de soep heet op eventueel met broodkorstjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Grijze garnalensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Grijze garnalensoep te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Grijze garnalensoep?
Grijze garnalensoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.