Griekse Saganaki met garnalen is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: theekop olijfolie, middelgrote garnalen en feta.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Griekse Saganaki met garnalen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van theekop olijfolie en garnalen maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 6 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 theekop olijfolie
- 800 gram middelgrote garnalen (diepvries)
- 250 gram feta
- 2 in stukjes gesneden tomaten
- 1 bundel bosuitjes
- 1 rode paprika
- 4 teentjes knoflook
- 1 laurierblad
- 1 gesnipperde ui
- 1 dessertlepel suiker
- zout en peper
Benodigdheden
- Oven
- Vergiet
Bereidingswijze
- Kook de garnalen geruime tijd tot ze rood zijn en lekker zacht, giet ze af in een vergiet en spoel ze onder de koude kraan af.
- Hierna de garnalen pellen.
- Fruit in een hoge pan de ui in de olijfolie, tot deze glazig wordt en voeg dan de tomaten, de uitgeperste knoflook, de paprika en de in kleine stukjes gesneden bosui, het laurierblad, de suiker, twee theekopjes water en peper en zout naar smaak toe.
- Laat dit geheel 25 minuten koken, voeg dan de gepelde garnalen toe en laat het geheel nog vijf minuten doorkoken.
- Schep alles in een aardewerken schaal en leg er de in blokjes gesneden feta op.
- Stel de oven in op 250°C en bak het gerecht in 10 minuten gaar.
- Het geheel blijft vochtig, dus serveer met stokbrood om dit in de overgebleven saus te deppen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griekse Saganaki met garnalen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griekse Saganaki met garnalen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griekse Saganaki met garnalen?
Griekse Saganaki met garnalen hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
You’re welcome;-):D:D
Thank you Anna.Ik heb het maar meteen ook uitgeprint,zodat ik het in de keukenla kan leggen en raadplegen,want dat komt vaak voor,omdat wij hier in Canada natuurlijk veel Engelse en Amerikaanse recepten hebben.
Hallo lekkerbekske,
Misschien een leuke Tip; kijk eens op onze blog;)
http://www.kookjij.nl/blog/meten-en-wegen-in-de-keuken
Fijn weekeinde!
Groetjes,
Anna
KookJij:D
Dit ga ik beslist proberen.Die kleine hete chilipeper,die Michel Gobets suggereert,laat ik toch liever maar eruit,want ik kan dat hete spul niet verdragen.Ik ga het eerst proberen volgens deze gegevens en wel wil ik later eens proberen de feta in de saus mee te koken.
Welke inhoud wordt hier bedoeld met een ’theekop’? De volgende tabel laat de verschillende maten zien: http://nl.wikipedia.org/wiki/Kopje
Welke moet ik hier gebruiken?
Doe de garnalen in kokend water en kook ze 3 minuten niet langer anders worden ze rubber hard !
Snij de feta in blokjes en kook mee in de saus 5 de laatste 5 minuten.
Inplaats van rode paprika
een kleine hete chili peper en een langwerpige zoete groene peper fijngehakt in het begin meefruiten.
Dan lijkt het wat meer op saganaki.
Groetjes uit Thessaloniki.:)