Keftedes me domatosaltsa (gehaktballetjes in tomatensaus) is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsgehakt, geraspte ui en paneermeel.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Deze Keftedes me domatosaltsa (gehaktballetjes in tomatensaus) laat je proeven waarom de Balkan keuken zo geliefd is. Alles draait om lamsgehakt, geraspte en paneermeel. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 750 gr lamsgehakt
- 2 el geraspte ui
- 1 kopje paneermeel
- 2 eieren, 2 el olijfolie
- 1 el fijngehakte peterselie, ½ tl oregano
- 1 teentje knoflook, zout en peper.
- Saus:
- 750 rijpe tomaten, of een blikje tomatenpuree
- 2 el olijfolie, 2 fijn gehakte uien
- 1 mespuntje kaneel, zout, peper en suiker
Bereidingswijze
- Kneed de ui en de paneermeel door het gehakt.
- Meng vervolgens eieren, oregano, peterselie, zout en peper er goed door.
- Laat het mengsel even rusten in de koelkast en bereid intussen de tomatensaus.
- Tomatensaus: Bak de uitjes in 2 el olijfolie todat ze glazig zijn. Schil de tomaten en ontdoe ze van zaden en snij deze in stukjes.
- Voeg de tomaten bij de uien en voeg zout, peper, kaneel en suiker naar smaak toe. Roer het geheel goed en laat het met een deksel op de pan 30 minuten zachtjes sudderen tot het een gladde saus is. Voeg zonodig water toe.
- Maak van het gehakt kleine balletjes en bak ze in hete olie goudbruin.
- Laat de vleesballetjes goed uitlekken en doe ze in de saus, waarin ze nog 15 minuten sudderen voor ze geserveerd worden.
- Garneer dit alles af met een vers takje peterselie.
Bron: griekenland site
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Keftedes me domatosaltsa (gehaktballetjes in tomatensaus)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Keftedes me domatosaltsa (gehaktballetjes in tomatensaus) te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Keftedes me domatosaltsa (gehaktballetjes in tomatensaus)?
Keftedes me domatosaltsa (gehaktballetjes in tomatensaus) hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Weet je wat ook leuk is om de gehakt om een dikke sate stok te doen, soort worstje er om en dan in de grill pan of bbq. Neem voor de kruiden ook nog een lepel rash el hanoud kruiden er door, je
kunt i.p.v. peterselie ook koriander doen en een yoghurt knoflook sausje erbij. Turkse yoghurt, citroensap, veel knoflook en peper, zout, gehakte peterselie of koriander.