Griekse boerensalade is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, komkommer en rode uien.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Griekse boerensalade brengt een vleugje van de Balkan keuken op je bord. Met tomaten en komkommer krijgt dit salade meteen karakter. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 400 gram tomaten
- 1 komkommer
- 250 gram rode uien
- 300 gram groene paprika
- 100 gram zwarte olijven
- 200 gram feta
- 4 eetl olijfolie
- 3 eetl witte wijnazijn
- zout en peper uit de molen
- 1/2 eetl verse oregano
Bereidingswijze
- Was de tomaten en de komkommer. Snijd de tomaten in partjes. Verwijder het zachte gedeelte uit de komkommer en snijd daar dunne halve maandjes van. Snij de rode ui in dunne ringetjes en snij de paprika in zeer dunne reepjes. Marineer de feta in een klein beetje olijfolie en peper en zout en snijd er kleine blokjes van. Maak de salade aan met een dressing van olijfolie, azijn, p/z en verdeel de feta er speels om heen. Verdeel de oregano er omheen.
Van de redactie
Het zachte gedeelte uit de komkommer halen zoals stap 1 zegt is precies wat deze salade droog houdt; daar zit vrijwel al het water in. Meng de dressing er pas vlak voor het serveren doorheen, want zout trekt onmiddellijk vocht uit tomaat en ui. Verkruimel de feta erover in plaats van hem mee te scheppen, dan blijft hij herkenbaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griekse boerensalade?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griekse boerensalade te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griekse boerensalade?
Griekse boerensalade hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
als je daar een handvol blokjes salami bijdoet is het nog veel beterder
Doe zo voort ik wil uw
salade wel eens proeven
Deze salade maak ik ook regelmatig erg lekker, helemaal als het warm buiten is. Alleen ik haal de schil van de komkommer af en laat het binnenste zitten.