Gratin van hondshaai op de wijze van de visser is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: moten hondshaai, room en aardappelen.
Misschien ook lekker
Gratin van hondshaai op de wijze van de visser is een echte aanrader voor aan tafel. Met moten hondshaai, room en aardappelen krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 4 moten hondshaai
- 2 dl room
- 500 g aardappelen (reeds half gaar gekookt)
- 2 teentjes knoflook
- 2 uien
- 2 kleine courgettes
- enkele lepels olijfolie
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel zoete likeur (abrikozen- of sinaasappelsmaak)
- 50 g gemalen kaas (bv. Nazareth)
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Strooi wat peper en zout over de vismoten en leg ze in een vuurvaste schotel met een beetje olijfolie. Zet een vijftal minuten in een matig hete oven en haal de vis weer uit de schotel.
- 2. Snijd de uien in ringen, de courgettes en de halfgare aardappelen in plakjes.
- 3. Bouw nu in de vuurvaste schotel het gerecht op: giet eerst nog wat olie en leg achtereenvolgens een laagje aardappelen, een laagje courgettes, de vis en een laagje uienringen. Leg weer aardappelen enz. tot de schotel bijna vol is.
- 4. Overgiet dan met een mengsel van de room, de tomatenpuree, zoete likeur en het fijngesnipperde knoflook. Kruid met peper en zout en strooi op het laatst de gemalen kaas erop.
- 5. Plaats de schotel in een voorverwarmde oven van 180°C, reken ongeveer 15 minuten en zet hem dan nog even onder een hete grill. Serveer met een stuk krokant stokbrood.
Bron: van 't vuur op tafel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gratin van hondshaai op de wijze van de visser?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gratin van hondshaai op de wijze van de visser te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gratin van hondshaai op de wijze van de visser?
Gratin van hondshaai op de wijze van de visser hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker, als je van rouwe courgette houdt.
ipv 15, 45 minuten in de oven, dan is het tenminste gaar.