Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Koolhydraatarm Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 140 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Europese
- Herkomst Oostenrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Provençaals rundvlees uit de slowcooker
Lekker sappige hachee van rundvlees met uien uit de slowcooker
Cassoulet uit de slowcooker
Romige Italiaanse rundvleesstoofpot met rode wijn, paprika en tomaat
Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan
Italiaanse rundvleesstoofpot met rode wijn en groenten ook voor de slowcooker
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
In deze goulash heb ik naast het vlees, uien, knoflook, wortel, prei, drie verschillende kleuren paprika en tomaten verwerkt.
Ingrediënten
- 2 eetlepels maiskiemolie of andere olie naar smaak
- 300 gram hamlappen, in stukken
- 2 uien, grof gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 laurierblaadjes
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 middelgrote winterpeen, in kleine stukjes
- 1 middelgrote prei, in halve ringetjes
- 0,5 groene paprika, in stukjes
- 0,5 rode paprika, in stukjes
- 0,5 gele paprika, in stukjes
- 150 ml tomaten passata (ik gebruikte mutti)
- 1 flinke eetlepel gedroogde tijm
- 1 flinke eetlepel paprikapoeder mild
- 1 theelepel paprikapoeder gerookt
- mespunt nootmuskaat
- 2 bouillontabletten, naar smaak met minder zout (verkruimeld)
- 200 ml water
- 1 theepel honing
- 0,5 eetlepel witte natuurazijn
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een hapjespan (met deksel) en bak de stukjes vlees hierin lichtbruin.
- Bak de uien en de knoflook mee tot ze gaan kleuren.
- Bak de laurierblaadjes en de tomatenpuree ook even mee, dat geeft meer smaak.
- Voeg de stukjes wortel, prei en paprika toe en bak al omscheppend een paar minuten mee.
- Kruid de goulash met de verkruimelde bouillontabletten, tijm, paprikapoeders en nootmuskaat.
- Meng alles goed door elkaar.
- Meng de tomatenpassata, azijn, honing en het water erdoor.
- Breng aan de kook en laat de goulash ongeveer 1 uur en 30 minuten zachtjes sudderen.
- Het vlees moet dan heerlijk zacht zijn.
- Is dit niet het geval laat het dan nog even doorsudderen.
In deze goulash heb ik naast het vlees, uien, knoflook, wortel, prei, drie verschillende kleuren paprika en tomaten verwerkt.
Voedingswaarde
| Energie | 253 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 19.8 g |
| Vetten | 11.2 g |
| Koolhydraten | 15.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Gebruik rundvlees ipv varkensvlees. De goulash moet dan wel langer sudderen. Ga dan uit van 2,5 à 3 uur. Of maak de goulash in de slowcooker. Doe alles over in de slowcooker zodra de groenten worden toegevoegd. Bij gebruik van varkensvlees zet je de slowcooker op low voor plm. 4,5 à 5 uur.
Lekker met rijst, aardappelpuree, pasta of stokbrood.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.