kooktan3 reacties 
Gevulde tomaat is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaatjes en gedroogde dille.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Voor Gevulde tomaat hoef je niet lang in de keuken te staan. De combinatie van tomaatjes en gedroogde dille maakt het verschil.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Kleine tomaatjes, tasty tom, wassen en het kapje eraf snijden. Uithollen en omgekeerd even laten uitlekken op een keukenpapiertje. Intussen 2 el crème fraiche mengen met 1 el mayonaise en ½ el mierikswortel en een flinke tl gedroogde dille. De garnaaltjes mengen met de saus en in de tomaatjes scheppen. Nog een beetje dille op ieder tomaatje strooien.
Bewaren
Gevulde tomaatjes zijn bedoeld voor dezelfde dag en worden bij het bewaren waterig doordat de tomaat vocht blijft loslaten. Bovendien zijn Hollandse garnaaltjes gevoelig, dus laat de hapjes niet lang buiten de koelkast staan en geef ze geen tweede dag. Je kunt het sausje wel apart vooruit maken en de tomaatjes op tijd uithollen.
Tips van de kok
Hollandse garnaaltjes zijn te vervangen door fijngesneden gekookte gamba, al mis je dan de zoete smaak die dit hapje draagt. Voor mierikswortel kun je wasabi in kleine hoeveelheid nemen, maar dat is een stuk scherper. Gedroogde dille mag verse dille zijn; neem dan ongeveer drie keer zoveel.
Van de redactie
Het omgekeerd laten uitlekken van de uitgeholde tomaatjes op keukenpapier is bij dit hapje de stap die telt: een tomaat blijft na het uithollen vocht afgeven en dat verdunt anders het sausje van creme fraiche, mayonaise en mierikswortel. De verdeling klopt netjes met acht tomaatjes voor vier personen. De dille komt twee keer terug, door de saus en er als laatste overheen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde tomaat?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde tomaat te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde tomaat?
Gevulde tomaat hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom moeten de tomaatjes omgekeerd uitlekken?
Een uitgeholde tomaat blijft van binnen vocht afgeven. Zonder dat uitlekken loopt dat vocht in het sausje en verdunt het de vulling tot een plasje in plaats van een romig hapje.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heb dit gemaakt zonder garnalen (vind ik vies:p) en heb geraspte kaas door het gehakt geroerd, heeerlijk!
Bewerken
lijkt me erg lekker! ga ik zeker proberen.:p
Bewerken
Hallo Doortje,waarom het gehakt laten afkoelen als het terug in de oven moet.Een bepaalde reden.Groetjes Derbyke&Hilde;)
Bewerken