Bijgerechten Borrelhapjes & tapas
apu 
Gevulde komkommer is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten. Belangrijkste ingrediënten: komkommer, tonijn op water en een halve ui fijn gesnippert.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit gerechtje is ruim te gebruiken, je kan dit serveren bij o.a.
-Bbq.
-Als onderdeel van een koud of warm buffet.
-Bij de aardappelsalade.
-Als hapje bij de borrel.
-Zelfs als voorgerecht, dan serveer je ze op een blad sla met een mayonaisedressing.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- -Van de komkommer over de lengte om de cm een reep schil weghalen met een dunschiller.
- -De komkommer in plakken van 2 cm. snijden.
- -Met een theelepeltje de komkommerplakken uithollen totdat je een "bakje" overhoudt.
- -De plakjes ondersteboven op een stuk keukenpapier zetten en laten uitlekken.
- -De tonijn afgieten en het vocht opvangen.
- -De tonijn in een kom doen en mengen met de ui, peper, zout, paprikapoeder.
- -De mayonaise erdoor roeren en een beetje van het tonijnwater tot je een stevige maar smeuige prak hebt.
- -De komkommer plakken op een schaal leggen en het tonijnmengsel in de holtes scheppen.
- -Op iedere plak een schijfje tomaat verdelen, de bieslook erover strooien en wat versgemalen peper erover strooien.
Dit gerechtje is ruim te gebruiken, je kan dit serveren bij o.a.
-Bbq.
-Als onderdeel van een koud of warm buffet.
-Bij de aardappelsalade.
-Als hapje bij de borrel.
-Zelfs als voorgerecht, dan serveer je ze op een blad sla met een mayonaisedressing.
Bewaren
Gevulde komkommerhapjes houden zich hooguit een paar uur afgedekt in de koelkast en gaan daarna vocht loslaten. Bewaar de tonijnsalade en de uitgeholde plakjes gescheiden en vul ze pas een uur voor het serveren. De tonijnsalade zelf houdt het een dag uit in een afgesloten bak in de koelkast.
Tips van de kok
Tonijn op water kan door tonijn op olie; laat die dan goed uitlekken en gebruik een lepel mayonaise minder. Mayonaise kun je deels vervangen door Griekse yoghurt of kwark voor een frissere vulling, al wordt de prak dan losser en heb je iets minder tonijnvocht nodig.
Lekker hierbij
Van de redactie
Het uitlekken in stap 4 is bepalend: de uitgeholde plakken gaan ondersteboven op keukenpapier, want komkommer bestaat vrijwel geheel uit water en zonder uitlekken staat de tonijnvulling binnen een kwartier in een plasje. Het vocht van de tonijn wordt in stap 7 juist wel gebruikt, om de prak smeuïg te maken zonder extra mayonaise.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Gevulde komkommer te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde komkommer?
Gevulde komkommer hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom moeten de komkommerbakjes uitlekken?
Komkommer is vrijwel puur water. Zonder uitlekken loopt dat vocht in de vulling en drijven de hapjes op de schaal.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.