Gevulde courgettes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, courgettes en sjalotten.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Gevulde courgettes haal je die smaken zó bij jou thuis. Rundergehakt, courgettes en sjalotten spelen hier de hoofdrol. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600g rundergehakt
- 4 courgettes
- 2 sjalotten
- 1 teentje knoflook
- een handvol peterselie
- 1 blik gehakte tomaten (400g)
- 1 kleine blikje tomatenpuree
- 2 kopjes rijst
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- olijfolie
- boter of margarine
- 1 theelepel komijnzaadjes
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 1 snuifje chilipoeder
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. kook de rijst gaar in gezouten water. Snipper één sjalotje heel fijn en hak de peterselie. Vermeng ze met het gehakt en de gekookte rijst. Kruid met peper, zout en de geplette komijn.
- 2. Spoel de courgettes, snij ze overlangs doormidden, haal er wat vruchtvlees uit. Vul ze met het gehakt en besprenkel ze met wat olijfolie. Bak ze 30 minuten in een op 190°C voorverwarmde oven.
- 3. Snipper het tweede sjalotje en de knoflook, stoof ze samen aan in boter of olie. Voeg er de tomaten, de tomatenpuree en de wijnazijn aan toe (leng eventueel aan met een beetje water). Breng op smaak met peper en zout, chilipoeder en Provençaalse kruiden. Laat even doorkoken en mix. Serveer met de courgettes.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde courgettes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde courgettes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde courgettes?
Gevulde courgettes hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.