Gevulde courgette fleur is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, zeezout en eiwit.
Misschien ook lekker
Gevulde courgette fleur combineert eenvoud met volop smaak. Zelfrijzend bakmeel en eiwit: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- zeezout
- 1,5 eetl. olijfolie
- 1 eiwit
- 12 courgettebloemen
- 250 g Bertine Blanc geitenkaas
- 2 eetl. honing
- 1/3 eetl. Provencaalse kruiden
- (versgemalen) peper
- frituurolie
- 6 eetl. verse tomatensaus
Bereidingswijze
- Zeef het zelfreizend bakmeel en doe deze met zeezout in een beslagkom.
- Roer de olijfolie met water in kleine scheutjes door de bloem tot een dik beslag.
- Laat het beslag 1 uur staan.
- Klop het eiwit stijf en spatel deze door het beslag.
- Vermeng in een andere kom de Bertine Blanc geitenkaas, honing, Provencaalse kruiden en versgemalen peper goed door elkaar.
- Schep de geitenkaas vulling in de courgettebloemen en vouw deze voorzichtig dicht om de vulling heen.
- Verhit de frituurolie tot ca. 180° C.
- Haal 4 courgette bloemen door het beslag en frituur de bloemen goudbruin.
- Frituur op de zelfde wijzen ook de andere bloemen.
- Verdeel de verse tomatensaus en courgettebloemen over vier borden.
Bron: The Greenery
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde courgette fleur?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde courgette fleur te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde courgette fleur?
Gevulde courgette fleur hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
:owat ik vergat te vragen: Hoe krijg je de bloemen zonder scheurtjes echt schoon, ik heb ze onder zacht stromend water gewassen, maar er bleven steeds beestejs ( piepklein weliswaar) zitten??
Hallo marijke,
Gisterenmiddag al fietsend langs een veldje met courgetttes en wel vanaf 50 cm en een doorsnee van 17 cm PLUS bloemen:D wij netjes gevraagd of wij de bloemen konden “kopen”- maar de vriendelijke boer sneed ze voor ons af en gaf op de koop een hele grote courgette mee!:p
Thuis dus jouw recept geprobeerd, in een woord ZALIG en leuk om te proberen!
bedankt;)