Gevulde champignons op een bedje van pasta en spinazie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote vulchampignons, verse spinazie en pasta naar keuze.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 grote vulchampignons
- 300 gram verse spinazie
- 250 gram pasta naar keuze
- 200 gram gerookte zalm
- 200 gr grijze garnalen
- 1 rode ajuin
- dille
- viskruiden
- peper
- zeezout
- nootmuskaat
- balsamicodressing
- olijfolie
- citroensap
Benodigdheden
- Oven
- Wok
Bereidingswijze
- Haal de steel uit de champignons snij deze fijn en houd aan de kant.
- Bak de champignons in olijfolie besprenkeld met citroensap.
- Pasta beetgaar koken in licht gezouten water.
- Spinazie wassen, hakken en kruiden met peper, zout en nootmuskaat
- Snijd de ajuin zeer fijn samen met de dille.
- Zalm in fijne reepjes snijden.
- Meng de zalm met ajuin en dille, kruiden met viskruiden.
- Vul de champignons met deze vulling.
- Zet deze in een geboterde vuurvaste schotel ± 10 min. in een voorverwarmde oven op 180°C.
- Wok de spinazie kort en voeg de pasta toe met de overschot van het zalmmengsel.
- Serveer zeer warm op bord de champignons erop.
- Werk af met dille, garnalen en balsamicodressing.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde champignons op een bedje van pasta en spinazie?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde champignons op een bedje van pasta en spinazie te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde champignons op een bedje van pasta en spinazie?
Gevulde champignons op een bedje van pasta en spinazie hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.