Gevulde avocado is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijpe avocado, hardgekookt ei en mayonaise.
Misschien ook lekker
Met Gevulde avocado zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met rijpe avocado, hardgekookt en à 100 krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 2 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 rijpe avocado
- 1 hardgekookt ei
- 50 à 100 g gepelde Noordzeegarnalen (of andere)
- mayonaise, ketchup, whisky, sojasaus (kikkoman)
- een kleine zoetzure augurk, fijn gesneden
- kerriepoeder, zout, peper
Bereidingswijze
- 1. Koop een rijpe avocado. Als je er zachtjes in knijpt, moet die ‘meegeven’. Of het nu een zwarte avocado is met een harde schil, of een groene met zachte schil, dat maakt niets uit. Januari-februari is volop avocadotijd!
- 2. Kook het ei hard en laat het afkoelen. Pel het hardgekookte ei en snijd het in kleine blokjes.
- 4.Dep de gepelde garnalen droog tussen wat keukenpapier.
- 5. Meng een klein beetje ketchup met een klein dopje whisky. Voeg er de mayonaise bij en roer stevig door elkaar. Kruid naar smaak.
- 6. Voeg er nu de garnalen, de fijngesneden augurk en het ei bij. Roer goed om.
- 3. Snijd (net voor het serveren) de avocado middendoor over de lengte. Verwijder de harde kern. Maak met een scherp mesje een overlangse en enkele dwarse insnijdingen in het zachte vlees. Snijd niet door de schil. Besprenkel met sojasaus.
- 7. Vul de besprenkelde avocado met het mayonaise-ei-garnalenmengsel.
- 8. Serveer op een bordje met eventueel wat sla. Leg er een klein lepeltje bij.
- Opmerkingen:
- De vulling kan je maken met andere combinaties. Bv.:
- - fijne stukjes boterhammenworst
- - ham
- - witte stukjes vis (geen zalm, die smaakt te doordringend)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde avocado?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde avocado te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde avocado?
Gevulde avocado hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.