Gevulde artisjokbodem met gerookte zalm, langoesti is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: artisjokken, gerookte zalm en langoestinestaarten.
Misschien ook lekker
Gevulde artisjokbodem met gerookte zalm, langoesti is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om artisjokken, gerookte zalm en langoestinestaarten. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 8 artisjokken
- 150 gr gerookte zalm
- 100 gr langoestinestaarten
- 1 koffielepel graanmosterd
- scheutje frambozenazijn
- 1/4 dl room
- scheutje frambozenazijn
- raketsla
- bieslook
- verse koriander
- basilicum
- luzerne
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Verwijder de stelen van de artisjokken en kook ze in gezouten water.
- Verfris ze onder koud water, verwijder de bladeren en haal het hooi uit de bodems.
- Bewaar enkele blaadjes voor de garnering.
- Bereid een dressing aan de hand van de graanmosterd, room, frambozenazijn, peper en zout.
- Snij de gerookte zalm in een JULIENNE en meng deze onder de dressing.
- Voeg de langoestine staarten toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Vul de bodems op met de bereiding.
- Garneren
- Leg wat raketsla op het bord en schik hierop 2 artisjokbodems per persoon.
- Maak nog een kruidenmengeling met de bieslook, verse koriander, basilicum.
- Schik hiervan wat op de bereiding en werk af met een plukje luzerne.
- Garneer het bord nog verder met enkele blaadjes van de artisjokken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde artisjokbodem met gerookte zalm, langoesti?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde artisjokbodem met gerookte zalm, langoesti te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde artisjokbodem met gerookte zalm, langoesti?
Gevulde artisjokbodem met gerookte zalm, langoesti hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.