Gestoomde langoustine met radijs, plattekaas en basilicum is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: langoustines, radijzen en plattekaas.
Met Gestoomde langoustine met radijs, plattekaas en basilicum zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Langoustines en radijzen spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 langoustines
- 12 radijzen
- 200g plattekaas
- 1 botje basilicum
- 1 rammenas
- olijfolie en blanke olie
- citroensap
- peper en zout
Bereidingswijze
- Haal de kop van de langoustines. Pel de staart volledig, maak een kleine insnijding op de rugkant aan het staarteinde en verwijder het darmkanaal.
- Stoom de langoustinestaarten in een stoomoven gedurende 1 minuut of in een stoommandje boven kokend water. Bewaar de langoustinestaarten warm en werk ze af met olijfolie.
- Snij de rammenas in een mooie balk, en kook gedurende 2 minuten in gezouten water.
- Kuis de radijsjes en was ze. Snij in vierkante blokjes.
- Kruid de plattekaas met peper, zout en citroensap.
- Mix een botje basilicum met 100 ml blanke olie. Passeer door een fijne zeef.
- Bordschikking: leg een balkje rammenas onderaan het bord en plaats de langoustine erop. Schik de radijsjes er rond. Plaats puntjes plattekaas ertussen. Lepel de basilicumolie er rond.
Bron: vishandel Vandermaesen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gestoomde langoustine met radijs, plattekaas en basilicum?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gestoomde langoustine met radijs, plattekaas en basilicum te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gestoomde langoustine met radijs, plattekaas en basilicum?
Gestoomde langoustine met radijs, plattekaas en basilicum hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.