Gestoofde ajuin (voor andere bereidingen) is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten. Belangrijkste ingrediënten: of enkele kg ui en Een weinig vetstof.
Ik heb dit in Hongarije van onze buren geleerd. Je koopt op de markt tijdens het oogstseizoen een zak ui. Daarna schil je de ui en snij de ui in schijven en stoof de ui zachtjes. Je kan de gestoofde ui in pakjes in de diepvries bewaren, om verder te gebruiken in andere gerechten. Je kan ook droge wijn tijdens het stoven toevoegen om bv uienconfituur te maken.
De gestoofde ui kan je kruiden met bv paprikapoeder.
Het was vroeger in Hongarije om in de winterperiode ook toch enigzins groenten te hebben, buiten natuurlijk de koolsoorten.
Ingrediënten
- 1 of enkele kg ui
- Een weinig vetstof, olie of smout
Bereidingswijze
- Schil de uien en snij ze in plakken van enkele cm dikte.
- Doe een weinig in de pan en breng de schillen in de pan.
- Laat, onder gesloten deksel, en een zacht vuurtje de ui glazig stoven, echter niet tot moes.
- Laat afkoelen.
- Gebruik de gestoofde ui als
- - groenten
- - bijvoeging aan vleesstoofschotels bv bij konijn, gulash of als groenten.
Ik heb dit in Hongarije van onze buren geleerd. Je koopt op de markt tijdens het oogstseizoen een zak ui. Daarna schil je de ui en snij de ui in schijven en stoof de ui zachtjes. Je kan de gestoofde ui in pakjes in de diepvries bewaren, om verder te gebruiken in andere gerechten. Je kan ook droge wijn tijdens het stoven toevoegen om bv uienconfituur te maken.
De gestoofde ui kan je kruiden met bv paprikapoeder.
Het was vroeger in Hongarije om in de winterperiode ook toch enigzins groenten te hebben, buiten natuurlijk de koolsoorten.
Bron: Gezien bij onze buurvrouw.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Gestoofde ajuin (voor andere bereidingen) te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gestoofde ajuin (voor andere bereidingen)?
Gestoofde ajuin (voor andere bereidingen) hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.