Gesmoorde Kip met Worteltjes is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 135 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippendijen met vel en been, cc kaneelpoeder en cc gemalen zwarte peper.
- Bereidingstijd 135 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
DIEN OP : Verdeel over de borden en geef er couscous bij of (saffraan)rijst of gebakken krieltjes met een groene salade
NOTABENE: Dit recept werd goedgekeurd om te serveren op Seder.(Joods Pasen)
Ingrediënten
- 8 kippendijen met vel en been
- 2 afgestreken eetlepels paprikapoeder (1/2 gerookt)
- 10 cc kaneelpoeder
- 5 cc gemalen zwarte peper
- 5 cc komijn
- 5 cc zeezout
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels rijstolie
- 2 grote uien, gesnipperd
- 10 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 eetlepel vers geraspte gember
- 250 cc kippenbouillon
- 6 eetlepels citroensap
- rasp van 1/2 citroen
- 1 flinke eetlepel honing
- 2 eetlepels ketjap
- 30 cc droge sherry om de pan waarin de kip is voorgebakken te blussen
- 1 bosje platte peterselie, gesnipperd
- 1 bosje koriander, gesnipperd
- 1 kilo worteltjes, gesneden in 2 cm stukjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1).Spoel de stukken kip goed en dep ze droog.
- 2).Maak een mengsel van de paprika, kaneel, peper,
- komijn en zout en wrijf daarmee de stukken kip goed in en laat de kippen even een half uurtje liggen.
- 3).Verhit de olie in de pan met dikke bodem en bak daarin de stukken kip om en om bruin (zeg ± 5 minuten aan elke kant) en haal ze uit de pan en zet even apart.
- 4).Blus de pan met de sherry en doe dan daarin de uien en de worteltjes.
- 5).Fruit de uien aan tot ze beginnen te kleuren en zacht zijn geworden.
- 6).Doe er dan de knoflook bij en laat nog even onder roeren doorsudderen.
- 7).Nu mag de kip er weer bij in de pan en werk even om in de groentes.
- 8).De kippenbouillon, ketjap, honing, citroensap en de citroenrasp zijn bij elkaar gedaan en zodra de honing volledig is opgenomen door het vocht gieten we dat bij de kip in de pan.
- 9).We brengen de inhoud snel aan de kook (zo nu en dan omroeren) en zetten de pan dan met deksel er op in de oven die op 180 graden Celsius staat. Laat 45 minuten tot 60 minuten stoven.
DIEN OP : Verdeel over de borden en geef er couscous bij of (saffraan)rijst of gebakken krieltjes met een groene salade
NOTABENE: Dit recept werd goedgekeurd om te serveren op Seder.(Joods Pasen)
Bron: Amerikaanse kennissen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gesmoorde Kip met Worteltjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gesmoorde Kip met Worteltjes te maken?
Reken op ongeveer 135 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gesmoorde Kip met Worteltjes?
Gesmoorde Kip met Worteltjes hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.