Geroosterde gemarineerde sardientjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: panklare verse sardienen, rode uien en krenten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Geroosterde gemarineerde sardientjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met panklare, rode uien en krenten krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 16 panklare verse sardienen
- 3 rode uien
- 40g krenten
- 4 eetlepels rum
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte balsamico
- 1dl droge witte wijn
- 2dl visfond
- 50g geroosterde pijnboompitten
- 1 eetlepel fijne suiker
- 1 bosje bladpeterselie
- Peper en zout
Benodigdheden
- Barbecue
Bereidingswijze
- Zet de rozijntjes een uur in de rum om te weken.
- Pel de uien en snij ze in dunne reepjes. Bak ze zachtjes aan in 4 eetlepels olijfolie. Strooi er de suiker over en roer tot die gesmolten is. Giet er de balsamico en de wijn bij en laat even opkoken. Doe er de visfond bij en laat tot circa 1/3 inkoken.
- Hak 2 eetlepels peterselieblaadjes fijn. Roer ze door de rozijntjes en de pijnboompitten en doe dit mengsel bij de marinade.
- Spoel de sardienen af en dep ze droog met keukenpapier. Steek ze aan lange houten spiesjes en breng op smaak met peper en zout. Sprenkel er de overige olijfolie over. Gril ze 8 tot 10 minuten op de barbecue en draai ze een keer om. Schik de spiesjes op een serveerschaal en schep er de marinade bij. Lekker warm of koud.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geroosterde gemarineerde sardientjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geroosterde gemarineerde sardientjes te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geroosterde gemarineerde sardientjes?
Geroosterde gemarineerde sardientjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.