Geroosterde bloemkoolsoep met kip op Oosterse wijze is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine bloemkool of 1, flinke aardappel en knoflook.
Misschien ook lekker
Gebruik eventueel kippenbouillon van tabletten + kippenvlees van 1 kipfilet.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kleine bloemkool of 1/2 grote bloemkool (in roosjes of plakken)
- 1 flinke aardappel (geschild en in blokjes gesneden)
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (gesnipperd)
- 1 + 1 eetlepel zonnebloemolie
- 2 theelepels sesamolie
- plm. 3/4 liter kippenbouillon + kippenvlees (getrokken van 1 flinke kippenpoot)
- 1 flinke theelepel komijnpoeder (djinten)
- 1 afgestreken eetlepel Madras kerriepoeder
- 1 theelepel gemberpoeder (djahé)
- paar druppels tabasco
- paar druppels worcestersaus
- 100 ml slagroom
- 2 afgestreken eetlepels sesamzaad (zwart en wit) (in droge koekenpan geroosterd
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Verdeel de bloemkool over het bakpapier (één laag). Sprenkel er wat olie over.
- Bak de bloemkool plm. 10 - 15 minuten in de voorverwarmde oven tot de bloemkool kleur gaat krijgen).
- Verhit de zonnebloemolie en de sesamolie in de pan. Bak hierin de ui en knoflook glazg. Voeg de kruiden erbij (koriander, gemberpoeder en komijnpoeder) en bak even mee tot het gaat geuren.
- Doe de aardappels erbij en bak deze ook even mee. Doe het grootste deel van de inmiddels gebakken bloemkool erbij. (Hou een paar mooie stukjes achter als garnering).
- Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat de soep plm. 15 - 20 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met de staafmixer.
- Doe nu de kip in de soep. Maak op smaak met peper, zout, tabasco en worcestersaus.
- Garneer de soep met wat plakjes gebakken bloemkool en geroosterd sesamzaad.
Gebruik eventueel kippenbouillon van tabletten + kippenvlees van 1 kipfilet.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geroosterde bloemkoolsoep met kip op Oosterse wijze?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geroosterde bloemkoolsoep met kip op Oosterse wijze te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geroosterde bloemkoolsoep met kip op Oosterse wijze?
Geroosterde bloemkoolsoep met kip op Oosterse wijze hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.