Gepofte aardappel met mozzarella en komkommer

Aardappels Avondeten & hoofdgerechten

Recept van ★★★★☆ 4 (2)
Maak favoriet 9Volg deze kok
Delen: Pinterest
Gepofte aardappel met mozzarella en komkommer, AI-gegenereerde illustratie

Gepofte aardappel met mozzarella en komkommer is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dikke aardappeln, mozzarellabol en Komkommer.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Aardappelpuree Aardappelpuree Aardappelen : steppegras Aardappelen : steppegras Gehaktschotel Gehaktschotel Aardappelkrieltjes in een jasje Aardappelkrieltjes in een jasje Aardappelsla Aardappelsla Aardappelen : Venkel puree Aardappelen : Venkel puree Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Gepofte aardappel met mozzarella en komkommer is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om dikke aardappeln, mozzarellabol en Komkommer. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 4 dikke aardappeln (bijvoorbeeld bintjes)
  • 1 mozzarellabol
  • Komkommer
  • 2dl zure room
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • Olijfolie
  • 80g walnoten
  • 1 handvol verse bieslook
  • Peper en zout

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Borstel de aardappelen grondig schoon en kerf de schil aan een zijde kruislings in. Wrijf ze dun in met olijfolie, pak ze elk apart in aluminiumfolie en gaar ze circa 45 minuten in de oven van 180°C.
  2. Laat de mozzarella goed uitlekken en snijd de bolletjes in blokjes. Was de komkommer en schaaf er met een dunschiller lange, dunne linten van. Snijd de bieslook fijn.
  3. Pak de aardappelen uit de folie en snijd de inkeping wat verder open. Schep er desgewenst met een lepeltje wat vruchtvlees uit. Stop de blokjes mozzarella erin, maal er peper over en zet ze nog 10 minuten onder de grill.
  4. Klop de zure room los met de wijnazijn, zout en peper en roer de bieslook erdoor. Leg de iets afgekoelde komkommerlinten op de borden, schep er wat dressing naast en breng meteen op tafel, samen met een gloeiendhete aardappel.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gepofte aardappel met mozzarella en komkommer?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gepofte aardappel met mozzarella en komkommer te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gepofte aardappel met mozzarella en komkommer?

Gepofte aardappel met mozzarella en komkommer hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

2 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).