Gepaneerde gehaktschnitzels met knoflooksaus

Name: Gepaneerde gehaktschnitzels met knoflooksaus
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: Voor de gehaktsnitzels:; 2 eieren; 75 gr.paneermeel; 500 gr.rundergehakt; 3 el.shoarmakruiden; 3 el.fijngehakte petereselie; 40 gr.boter; Voor de knoflooksaus:; 1/2 tl.suiker; 1 tl.azijn; 3 teentjes knoflook; 4 el.halvanaise; 2 el.zure room; 2 el.fijngehakte koriander; peper,zout

Gepaneerde gehaktschnitzels met knoflooksaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren en knoflook.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gepaneerde gehaktschnitzels met knoflooksaus is je antwoord. Eieren en knoflook spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

Voor de gehaktsnitzels:
2 eieren
75 gr.paneermeel
500 gr.rundergehakt
3 el.shoarmakruiden
3 el.fijngehakte petereselie
40 gr.boter
Voor de knoflooksaus:
1/2 tl.suiker
1 tl.azijn
3 teentjes knoflook
4 el.halvanaise
2 el.zure room
2 el.fijngehakte koriander
peper,zout

Bereidingswijze

Doe voor het sausje de suiker met het azijn in een kommetje en roer het tot de suiker is opgelost.Pel de teentjes knoflook en pers ze boven het azijnmengsel uit.Roer de halvanaise,zure room,wat peper en zout en de koriander erdoor.Zet het sausje voor gebruik in de koelkast.Klop de eieren in een diep bord los.Strooi het paneermeel in een ander diep bord.Doe het gehakt met 4 el.van het losgeklopt ei,shoarmakruiden en de peterselie in een kom en meng alles door elkaar.Vorm van het gehakt 8 gehaktballen en druk ze tussen twee stukjes huishoudfolie plat.Haal de gehaktlapjes eerst door het ei en dan door het parneermee,zodat ze helemaal bedekt zijn.Doe dit voorzichtig want het gehaktlapje kan snel breken.Verhit de boter in een ruime pan en bak hierin de snitzels in 8 min.aan beide kanten bruin en gaar.Geef de knoflooksaus er apart bij.