Gemengde groentestoofpot is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, knoflookteentje en grote wortels.
Gemengde groentestoofpot is een echte aanrader voor aan tafel. Ui en knoflookteentje spelen hier de hoofdrol. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 grote ui
- 1 knoflookteentje
- 2 grote wortels
- 450 gr. aardappelen
- 100 gr. sperziebonen
- 1 groene paprika
- 1 blik kidneybonen (425 ml.)
- 2 el. zonnebloemolie
- 1 tl. gemalen chilipepers
- 2 pakjes gezeefde tomaten ( a 370 g)
- fijngehakte peterselie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Pel de ui en knoflook en snijd ze fijn.
- Schil de wortels en aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Snijd de sperziebonen in drieen en de paprika in stukjes.
- Laat de kidneybonen uitlekken.
- Verhit de olie in een pan of wok.
- Fruit daarin de ui en knoflook ca. 2-3 min.
- Voeg de wortel- en aardappelblokjes toe en bak ze nog 5 min. mee.
- Voeg de sperziebonen en paprika toe.
- Bak het geheel nog 5 min.
- Roer het groentenmengsel af en toe goed door.
- Strooi de chili over de groente.
- Roer er de tomaten en kidneybonen door.
- Zet het vuur lager.
- Laat de groentenstoofpot 35-40 min. zachtjes doorkoken tot de groente zacht zijn.
- Bestrooi met peterselie bij serveren.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gemengde groentestoofpot?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gemengde groentestoofpot te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gemengde groentestoofpot?
Gemengde groentestoofpot hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.