Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Vegetarisch & vegan
Romige bloemkoolcurry is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten en knoflookteentjes.
Misschien ook lekker
Romige bloemkoolcurry is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Tomaten en ui: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 400 gr. bloemkool
- 4 tomaten
- 1 ui
- 2 knoflookteentjes
- 2 cm. verse gember
- 1 el. olijfolie
- 1 tl. garam masala
- 1/2 tl. milde kerriepoeder
- 75 gr. diepvrieserwten
- 200 ml. groentebouillon
- 2 el. fijngehakte koriander
- 3 el. biogarde-yoghurt
- fijngehakte peterselie om te garneren
Benodigdheden
- Wok
- Rasp
Bereidingswijze
- Maak de bloemkool schoon en verdeel in roosjes.
- Snijd de tomaten klein.
- Pel de ui en de knoflookteentjes en snijd ze fijn.
- Schil de gember en rasp fijn.
- Verhit de olijfolie in een pan of wok.
- Bak de ui, knoflook, gember, garam masala, kerriepoeder en de bloemkoolroosjes 3 min. onder voortdurend roeren.
- Voeg de tomaten, erwten, bouillon en koriander toe en breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat nog 20 min. pruttelen tot de groenten gaar zijn.
- Roer er tot slot de yoghurt door en verwarm kort mee.
- Bestrooi de curry met peterselie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige bloemkoolcurry?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige bloemkoolcurry te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige bloemkoolcurry?
Romige bloemkoolcurry hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Jolanda, dit lijkt me een heerlijke variatie op mijn recept van roerbak bloemkool. Ik ga dit zeker proberen.
Groetjes Gerda :p;)