Gemarineerde Atlantische zalm

Ontbijt & Lunch

Recept van fijnproever
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Gemarineerde Atlantische zalm, AI-gegenereerde illustratie

Gemarineerde Atlantische zalm is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeezout, bruine suiker en grof gemalen peper.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Een lentebordje op de boerenbuiten . Een lentebordje op de boerenbuiten . Wraps gevuld met van alles en nog wat Wraps gevuld met van alles en nog wat Croissant om je vingers af te lekken Croissant om je vingers af te lekken Fris slaatje met lauwe perzik Fris slaatje met lauwe perzik Croissant gezond Croissant gezond Croissant gaan we iets anders proberen Croissant gaan we iets anders proberen Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Begin de dag goed met Gemarineerde Atlantische zalm. Met verse Atlantische, bruine suiker en grof krijgt dit ontbijt meteen karakter. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 400 gr verse Atlantische zalm met vel
  • 4 eetlepels zeezout
  • 4 eetlepels bruine suiker
  • 1 eetlepel grof gemalen peper
  • 1 eetlepel fijn gestampte venkelzaadjes
  • 1 eetlepel graanmosterd
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 citroen
  • takjes verse dille om fijn te snijden
  • takjes verse dille om te versieren

Bereidingswijze

  1. Zout, peper en venkelzaad mengen met de helft van de suiker. De zalmfilets aan de binnenkant daarmee royaal instrijken en de stukken zalm twee aan twee tegen elkaar drukken (binnenkanten tegen elkaar). In een schotel met hoge rand leggen en een nacht in de koelkast laten marineren.
  2. Op een zacht vuur de andere helft bruine suiker oplossen in 1 eetlepel water. Daarin de graanmosterd mengen. Laten afkoelen en ook in de koelkast bewaren tot verwerking.
  3. Na 12 uren de marinade van de zalm opdeppen met keukenpapier. Dille fijn snijden en op de binnenkant van de zalm verspreiden. Een half uur in een koude koelkast zetten.
  4. De mayonaise mengen met de zoete mosterd. De citroen in partjes snijden om er de zalm mee te versieren.
  5. De door en door koude zalm in repen snijden, versieren met takjes dille en serveren met de zoete mayonaise en brood. Drink er een koele akvavit of jenever bij.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gemarineerde Atlantische zalm?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gemarineerde Atlantische zalm te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gemarineerde Atlantische zalm?

Gemarineerde Atlantische zalm hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).