Gemarineerde asperge aardbeiensalade is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mooie witte asperges en aardbeien.
Deze Gemarineerde asperge aardbeiensalade laat je proeven waarom de Regionale keuken zo geliefd is. De combinatie van mooie witte en aardbeien maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 mooie witte asperges (AA)
- 200 gram aardbeien
- voor de marinade: 2 el aardbeien likeur 2 el asperge edik (of 2 el witte balsamico + 2 tl suiker) sap van 1 limoen 10 blaadjes verse basilicum (fijngehakt)
- garnering: 200 ml slagroom evt. 1 blaadje basilicum p.p.
Bereidingswijze
- Snijd de geschilde asperges in stukken van ongeveer 2 cm en kook ze ongeveer 10 minuten in water wat suiker spoel ze met koud water af.
- Snijd de aardbeien in 2 of vier stukjes al naar gelang de grootte en doe de uigelekte asperges erbij.
- Voeg de aardbeien likeur, asperge edik, limoensap en de fijngehakte basilicum toe en laat het geheel minstens een half uur marineren.
- Verdeel het over 4 glazen en garneer met slagroom en een blaadje basilicum.
Dit is een heerlijk toetje voor de ECHTE aspergeliefhebbers. Het is natuurlijk een beetje gewaagd om asperges ook voor een nagerecht te gebruiken maar met de aardbeien die je vaker als nagerecht aantreft in de aspergetijd is het een hele heerlijke combinatie.
Reken op een half uur tot een uur marinade tijd.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gemarineerde asperge aardbeiensalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gemarineerde asperge aardbeiensalade te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.