Gemarineerde abrikozen met mascarpone

BBQ & buiten koken Koken met & voor kinderen Toetjes & nagerechten Traktaties

Recept van y.frencken★★★☆☆ 3 (1)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Gemarineerde abrikozen met mascarpone, AI-gegenereerde illustratie

Gemarineerde abrikozen met mascarpone is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: abrikozen Grand Cru, mascarpone en gorgonzola.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gevulde vijgen met ricotta Gevulde vijgen met ricotta Tiramisu Tiramisu Chocolade-amaretti cassata uit Delicious Chocolade-amaretti cassata uit Delicious Tiramisu met Limoncello Tiramisu met Limoncello Pesto-mayonaise Pesto-mayonaise Poffertjes beslag Poffertjes beslag Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Voor de lekkerste trek: Gemarineerde abrikozen met mascarpone maakt elke maaltijd af. De combinatie van abrikozen Grand, mascarpone en gorgonzola maakt het verschil. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

  • 8 abrikozen Grand Cru
  • 125 g mascarpone
  • 30 g gorgonzola
  • 1 eetl. gepelde pistachenoten
  • 2 eetl. suiker
  • 2-3 kruidnagels
  • 1 vanillestokje

Bereidingswijze

  1. Snijd de abrikozen in 4 en verwijder de pit.
  2. Breng 3 dl water aan de kook en voeg de kruidnagels, het vanillestokje en de suiker toe.
  3. Laat het 3 min. koken.
  4. Voeg de abrikozen toe en laat 10 min. sudderen (net onder kookpunt). Neem van het vuur en laat in het vocht afkoelen.
  5. Hak ondertussen de pistachenoten grof.
  6. Verwijder de witte korst van de gorgonzola en maak de kaas fijn met een vork. Meng het onder de mascarpone.
  7. Afwerking :
  8. Verdeel de abrikozen met wat vocht over de kommetjes en leg er een dikke lepel kaas bovenop.
  9. Bestrooi het geheel met pistachenoten.

Voedingswaarde

Energie235 kcal
Eiwitten4.1 g
Vetten16.5 g
Koolhydraten17.7 g

Bron: colruyt.be

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gemarineerde abrikozen met mascarpone?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gemarineerde abrikozen met mascarpone te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gemarineerde abrikozen met mascarpone?

Gemarineerde abrikozen met mascarpone hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).