Gekroonde Consommé is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes diepvries bladerdeeg, kipfilet en champignons.
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Gekroonde Consommé op een gewone doordeweekse dag. Diepvries bladerdeeg en kipfilet: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 5 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 5 plakjes diepvries bladerdeeg
- 65 gram kipfilet
- 65 gram champignons
- 1 lietr kippenbouillon
- (zie basisrecept kippenbouilon Bert Allers)
- 50 gram gerookte ossentong
- (in plakken van van 1/2 cm)
- 65 gram belegen Goudse kaas
- 1,5 tl fijngehakte peterselie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet in kleine stukjes en de champignons in dunne plakjes en kook deze 5 min. in wat bouillon.
- Snijd intussen de gerookte ossentong en de Goudse kaas in dunne reepjes.
- Hak de peterselie fijn.
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
- Zet ovenvaste soepkommen omgekeerd op de plakjes bladerdeeg.
- Snijd de plakjes met een extra rand van minstens 1 cm. rondom de kommen uit.
- Laat de bouillon afkoelen.
- Verdeel de stukjes kip, champignns, ossentong, kaas en peterselie over de kommen.
- Vul de kommen voor 3/4 met de zo koud mogelijke bouillon.
- Leg het bladerdeeg als hoedje op de kommen en druk dit goed op de rand.
- Bestrijk met wat eigeel en /of melk.
- Prik er 2 kleine gaatjes in.
- Zet de kommen ca 20 min. in een voorverwarmde oven van 200 graden C. tot de hoed bol staat en goudbruin is gebakken.
Bron: kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gekroonde Consommé?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gekroonde Consommé te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gekroonde Consommé?
Gekroonde Consommé hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.