Gekonfijte kwartelpootjes in sojasaus en taugè

Amuse Borrelhapjes & tapas Inmaken & bewaren

Recept van bertallers★★★☆☆ 2.6 (5)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest

Gekonfijte kwartelpootjes in sojasaus en taugè is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: kwartelpootjes, sesamolie en knoflook.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 5
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Hoedjes van shiitake met een kwarteleitje op tomatenjam Hoedjes van shiitake met een kwarteleitje op tomatenjam Amuses Amuses Amuse americain Amuse americain Amuse beenham,+ komkommer Amuse beenham,+ komkommer Frisse zomersalade Frisse zomersalade Visschotel Visschotel Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Met Gekonfijte kwartelpootjes in sojasaus en taugè zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om kwartelpootjes en sesamolie. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 5 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 5 kwartelpootjes
  • 1 el sesamolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 sjalot
  • 5 gram gembersiroop
  • 1 tl gehakte koriander
  • 1/2 tl komijnzaad
  • klein scheutje zoete ketjap
  • 3 el gevogeltefond
  • zakje sesamzaad, licht geroosterd
  • GARNITUUR:
  • 1 ons taugè
  • lollo-rosso
  • peterselie

Benodigdheden

  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Het bilpijpje verwijderen met een scherp mesje.
  2. Het dijbeenvlees naar binnen vouwen waardoor een kommetje ontstaat.
  3. Dit vastprikken met een houten prikkertje.
  4. In een koekenpan met sesamolie de pootjes goudgeel aanbakken.
  5. Het fijngesneden teentje knoflook en het gesnipperde sjalotje mee fruiten.
  6. Gembersiroop, koriander, komijnzaad, ketjap en gevogeltefond toevoegen.
  7. Laat het geheel op een zacht vuur onder regelmatig keren gaar smoren.
  8. Zonodig nog iets gevogeltefond toevoegen.
  9. UIUTSERVEREN:
  10. Rol de gegaarde pootjes door een schaaltje met sesamzaad en dresseer deze op een klein warm bordje met gefrituurde taugé, sla (bijvoorbeeld lollo-rosso) en een takje peterselie.

Bron: Kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gekonfijte kwartelpootjes in sojasaus en taugè?

Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gekonfijte kwartelpootjes in sojasaus en taugè te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gekonfijte kwartelpootjes in sojasaus en taugè?

Gekonfijte kwartelpootjes in sojasaus en taugè hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account — zo weten andere thuiskoks van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop — zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).