Hoedjes van shiitake met een kwarteleitje op tomatenjam is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten. Belangrijkste ingrediënten: shiitakes, Italiaanse tomaten en kristalsuiker.
Hoedjes van shiitake met een kwarteleitje op tomatenjam is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Shiitakes, Italiaanse tomaten en kristalsuiker spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 45 minuten in de keuken. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- shiitakes
- Italiaanse tomaten
- kristalsuiker
- knoflook
- olijfolie
- zout
- kwarteleitjes
- nootmuskaat
Bereidingswijze
- Verwijder de steeltjes van de shiitakes.
- Stoof de hoedjes heel even in geklaarde boter.
- Stoof ongepelde tomaten met wat kristalsuiker en een teentje knoflook in olijfolie.
- Laat de tomaten stoven tot al het vocht is verdampt en kruid met een snuifje zout.
- Wrijf de massa door een fijne zeef.
- Bak de kwarteleitjes zoals een spiegelei in geklaarde boter.
- Steek ze uit met een ronde vorm.
- Schik de gestoofde paddestoelen omgekeerd op een bord.
- Beleg de shiitakes met wat tomatenjam en een kwarteleitje.
- Werk af met wat nootmuskaat.
Bron: Amuses
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Hoedjes van shiitake met een kwarteleitje op tomatenjam te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hoedjes van shiitake met een kwarteleitje op tomatenjam?
Hoedjes van shiitake met een kwarteleitje op tomatenjam hoort bij de Hollandse keuken.
Ziet er lekker en gezellig uit!
Ga dit van de week maken!;) Groetjes Jose Aarns
yvonne,
is ook erg lekker, en de suggestie met alfalfa lijkt me ook lekker.
succes,:);)m.v.g. Bert
Dit lijkt me erg lekker.
en ook prima op een bedje van alfalfa als voorgerecht.