Gegratineerde prei van Anna Speicher is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: preien, eierdooiers en azijn.
Misschien ook lekker
Gegratineerde prei van Anna Speicher is een echte aanrader voor aan tafel. Preien, eierdooiers en azijn spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 preien
- 3 eierdooiers
- 3 eetlepels azijn
- 3 eetlepels geraspte kaas
- 1 eetlepel zout
- 1 dl slagroom
- 75 g boter
- 3 eiwitten
- 50 g bloem
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snijd de prei in stukken van 10 cm en kook deze in water met zout en azijn gaar in 15 minuten. Laat ze uitlekken in een zeef en leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal. Maak een roux door de boter in de pan te smelten en de bloem erdoor te roeren. Roer van het vuur de geraspte kaas, de slagroom en de eierdooiers erdoor. Klop de eiwitten stijf en spatel deze door de massa. Bedek hiermee de prei en zet de schaal 10 minuten in een zeer hete oven van 220 °C..
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegratineerde prei van Anna Speicher?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegratineerde prei van Anna Speicher te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegratineerde prei van Anna Speicher?
Gegratineerde prei van Anna Speicher hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.