Gefrituurde uien is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lente-uitjes, witte of bruine uien en een pakje droge gist.
Deze Gefrituurde uien laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. De combinatie van lente-uitjes, bloem en eiwit maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 lente-uitjes
- 4 witte of bruine uien
- 150g bloem
- een pakje droge gist (11g)
- 1,5dl bier (pils)
- 1 eiwit
- 1 citroen
- harissa of salsa (pikante saus, supermarkt)
- olie om te frituren
- zeezout
Benodigdheden
- Friteuse
- Wok
Bereidingswijze
- 1. Pel de lente-uien en snij het bovenste stukje van het groen weg. Spoel de witte uien, snij het onderste deel met de wortels weg en snij ze in ringen van ongeveer 1 cm dik.
- 2. Maak het beslag met de bloem, een snuifje zout, de gist, het bier en een dl water. Roer goed. Klop het eiwit stijf met een snuifje zout en spatel het voorzichtig door het beslag.
- 3. Verhit de frituurolie in een wok of friteuse. Haal de uien door het deeg en frituur ze in de hete olie gedurende 40 seconden of tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer onmiddellijk met zeezout, harissa of salsa en een schijfje citroen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gefrituurde uien?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gefrituurde uien te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gefrituurde uien?
Gefrituurde uien hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.