Gefrituurde of gebakken camenbert met blauwe bessen is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ronde kleine camenbert, paneermeel en paprikapoeder.
Misschien ook lekker
Is in Hongarije een normaal voorkomende warm voorgerecht onder de naam "Rantott sajt of rantott camenbert". In Hongarije bakt men de kaas in olie of men frituurt het. Men voegt er steeds tartaarsaus bij. In Duitsland vooral in Beieren geeft men er Preiselbeeren bij.
Men gebruikt ook ander kazen o.a sneden Trappist kaas. Ook de wat hardere geitenkaas geeft zeer goede resultaten.
Men kan ipv paneermeel ook een pasta van paneermeel, aardappelbloem en ei gebruiken. Dan is de korst dikker en dan noemt het gerecht " borszaka."
Men kan de kaas ook bakken in een warme lucht oven.
Het lijkt wat op het recept van Monique Ottenbros.
Ingrediënten
- 1 ronde kleine camenbert, niet te rijp
- 1 ei
- paneermeel
- peper
- zout
- paprikapoeder
- frituurolie of zonnebloemolie
- blauwe bessen confituur
- blaadje sla
- sneetje tomaat
- tartaarsauce
Bereidingswijze
- Klop het eiwit en dooier tot een mengsel.
- Smeer de camenbert in met het eimengsel.
- Meng het paneermeel met een weinig zout, peper en paprikapoeder.
- Wentel de camenbert door het paneermengsel en herhaal dit een drietal keer.
- Frituur de camenbert even in hete frituurolie of bak droog in de pan.
- De camenbert mag niet gebarsten zijn bij het opdienen.
- Dien op een blaadje sla met een sneetje tomaat en in een afzonderlijk schaaltje blauwe bessen confituur of tartaarsaus.
Is in Hongarije een normaal voorkomende warm voorgerecht onder de naam “Rantott sajt of rantott camenbert”. In Hongarije bakt men de kaas in olie of men frituurt het. Men voegt er steeds tartaarsaus bij. In Duitsland vooral in Beieren geeft men er Preiselbeeren bij.
Men gebruikt ook ander kazen o.a sneden Trappist kaas. Ook de wat hardere geitenkaas geeft zeer goede resultaten.
Men kan ipv paneermeel ook een pasta van paneermeel, aardappelbloem en ei gebruiken. Dan is de korst dikker en dan noemt het gerecht ” borszaka.”
Men kan de kaas ook bakken in een warme lucht oven.
Het lijkt wat op het recept van Monique Ottenbros.
Bron: Hongaarse recepten in verschillende menukaarten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gefrituurde of gebakken camenbert met blauwe bessen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gefrituurde of gebakken camenbert met blauwe bessen te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gefrituurde of gebakken camenbert met blauwe bessen?
Gefrituurde of gebakken camenbert met blauwe bessen hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.