Gefrituurde mosselen met kruidenslaatje

Voorgerechten & amuses

Recept van fijnproever
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Gefrituurde mosselen met kruidenslaatje, AI-gegenereerde illustratie

Gefrituurde mosselen met kruidenslaatje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, panko en tuinkruiden.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Voorgerecht : Valentijn Voorgerecht : Valentijn Aardappelkroketjes met Comté Aardappelkroketjes met Comté Carpaccio van runds met mozzarella Carpaccio van runds met mozzarella Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Voorgerecht met ardeense boerenpaté Voorgerecht met ardeense boerenpaté Tomaat-Mozzarella in de oven Tomaat-Mozzarella in de oven Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Met Gefrituurde mosselen met kruidenslaatje zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met mosselen, ui en bloem krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 1 kg mosselen (jumbo)
  • 1 ui
  • bloem
  • 1 ei
  • panko
  • bosje tuinkruiden (gemengde, verse)
  • limoenschil (geraspt, van 1 limoen)
  • 125 ml yoghurt, volle (natuur)
  • 1 teen knoflook
  • munt, verse (eventueel, gesnipperd)
  • olijfolie
  • frituurolie
  • peper
  • zout

Benodigdheden

  • Wok

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui en stoof 'm glazig in de wok, in wat olijfolie. Doe er de schoongemaakte mosselen bij en flink wat peper. Laat de mosselen openkomen. Ze moeten nog mooi 'baveuse' zijn (dus niet door en door gaar). Laat afkoelen en haal de mosselen uit de schelp.
  2. Hak 1/3 van de kruiden fijn en meng ze, met de limoenschil en wat peper en zout, door de panko totdat die groen ziet.
  3. Verwerk de rest van de kruiden tot een groen slaatje waarop je straks de mosselen kunt serveren.
  4. Maak het dipsausje: pers de knoflook en meng 'm door de yoghurt. Roer er ook een scheutje olijfolie door. Kruid met peper en zout. Werk af met wat gehakte munt.
  5. Haal de mosseltjes eerst door de bloem, dan door losgeklopt ei en vervolgens door de kruidenpanko. Verwarm de frituurolie tot 170°C en frituur de mosseltjes heel kort, tot ze krokant zijn. Laat uitlekken en serveer met het kruidenslaatje en de yoghurtdressing.

Bron: libelle-lekker.be

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gefrituurde mosselen met kruidenslaatje?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gefrituurde mosselen met kruidenslaatje te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gefrituurde mosselen met kruidenslaatje?

Gefrituurde mosselen met kruidenslaatje hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).