fijnproever 
Gefrituurde gamba met basilicumvinaigrette is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: druivenpitolie, eierdooier en eieren.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gefrituurde gamba met basilicumvinaigrette is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om bloem en druivenpitolie. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- bloem
- 4 dl druivenpitolie
- 1 eierdooier
- 2 eieren
- 8 gepelde gamba's
- 4 kerstomaatjes
- losgeslagen eiwit
- 1 el mosterd
- olijfolie
- paneermeel/panco's
- 1 el xeresazijn
Bereidingswijze
- Voor de gamba's: Kruid de gamba’s met olijfolie, peper en zout. Haal ze door de bloem, het eiwit en het paneermeel. Frituur, vlak voor het serveren, de gamba’s goudbruin op 180°C.
- Voor de basilicumvinaigrette: Blend eierdooier, eieren, mosterd en xeresazijn. Werk vervolgens op met de druivenpitolie. Voeg halverwege het basilicum toe en mix volop. Werk af met de rest van de olie. Afkruiden met peper en zout, koel bewaren.
- Afwerking: Werk af met groene frisse kruiden en enkele schijfjes tomaat, gekruid met peper en zout.
Bron: zesta.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gefrituurde gamba met basilicumvinaigrette?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gefrituurde gamba met basilicumvinaigrette te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gefrituurde gamba met basilicumvinaigrette?
Gefrituurde gamba met basilicumvinaigrette hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.