-
Salade van gepofte bietjes en cashewnoten
Categorie: Koud
60 min
Serveer tip: Smeer de crème mooi uit over een bord. Schik de rode bietjes erop. Bestrooi met de appelblokjes. Strooi er hele en gebroken cashewnote...
Ingredienten: 8 gepofte bietjes, 1 limoen, Honing, Olijfolie, 250 g crème fraîche, 250 g geitenkaas, 4 kleine appeltjes, Cashewnoten, Chocolade
-
Javaans spek
Categorie: Vlees
90 min
Een heerlijk, Oosters gerecht. Serveer met rijst en een frisse komkommer-tomaat salade, een heerlijke combinatie!
Ingredienten: 1 eetlepel Sambal Oelek, 1 eetlepel Kerrie Djawa, 3 eetlepels Ketjap Manis, 1 eetlepel Gula Djawa (of: bruine basterdsuiker), 500 gram Speklappen zonder zwoerd, 2 Uien, Sla-olie, Peterselie, Extra: zilvervliesrijst, Kom...
-
Coquille met texturen van tri colore
Categorie: Amuse, Warm
30 min
Een heerlijk voorgerecht dat ook, in kleinere porties, erg leuk is om als Amuse te serveren.
Ingredienten: Coquille - lardo: Lardo, 8 Coquilles, truffel, peper en zout, Parmezaanschuim:½ l melk, 50 g Parmezaanpoeder, peper en zout, 5 g sucro, Tri colore: Basilicum, gele, groene en rode tomaat, coeur de bo...
-
Dronken peer
Categorie: Koud, Warm
45 min
Ingredienten: 6 Doyenne de comice peren, geschild, 1 Oké sinaasappel, schoon geboend, 175 g van Gilse ruwe rietsuiker, 2 kaneelstokjes, 1 fles Fair Trade Original Goue Vallei Classique Rouge
-
Afrikaanse zoete linzenstoof
Categorie: Vegetarisch, Stoofschotels
60 min
Een overheerlijk zoet en vegetarisch gerecht, ook zeer geschikt als je bezoek krijgt met kinderen!
Ingredienten: 400g Linzen, 4 kleine bananen (zo onrijp mogelijk), 40g pinda’s, 5 middelgrote Aardappels, 4 Tomaten, Halve liter Groentebouillon, Bloem, 1 theelepel Bakpoeder, 1 Ei, Peper en Zout, Olijfolie
-
Pesche ripiene al forno
Categorie: Koud, Warm
55 min
Serveer de perziken lauwwarm met een bolletje roomijs, voor de liefhebber mag er nog een toefje slagroom op.
Ingredienten: 2 middelgrote, rijpe perziken, 35 gr. amandelen, 4 amaretti (Italiaanse bitterkoekjes), 1 4-granen eidooier, 25 gr. honing, 25 gr. rietsuiker, 1 theelepel grappa, boter, Roomijs
-
Ananas, mango, basilicum en chocolade puur dessert
Categorie: Gerechten
30 min
Ingredienten: Beslag voor warme vloeibare chocoladetaartjes: 4 eieren, 140 gram suiker, 140 gram bloem, 20 gram cacaopoeder, 180 gram couverture 70% / melk chocolade, 180 gram boter, Mousse van basilicum: 2 dl room, 2 bosjes basilicum...
-
Smeuïge Dadelcake met crème fraîche
Categorie: Koud, Cake
30 min
De cake even laten afkoelen, serveer met een dot crème fraîche.
Ingredienten: 200 g gemengd gedroogd fruit (o.a. sultanarozijnen, rozijnen, pruimen, krenten), 150 g in kleine stukjes gehakte dadels 150 g boter, 150 ml water, 1 blik gecondenseerde melk, 75 g patent bloem, 75 g volkoren Bloem, ½ tl...
-
Tongfilets met eekhoorntjesbrood en witte wijnsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Tip: De beste tijd van het jaar voor tong is van eind september tot januari, daarna kunt u het beste voor een alternatief kiezen. Bijvoorbeeld zalm of snoe...
Ingredienten: Tongfilets: 8 tongfilets van tongen van 500 à 600 g, 2 Elstar appels, Paddenstoelen: Eekhoorntjesbrood, ca 200 à 300 g – schoon geborsteld en gedroogd, 1 gehakt sjalotje, 1 fijn gewreven teentje knoflook, olijfolie, zout...
-
Gepocheerd ei in wit brood
Categorie: Koud
30 min
Een heel bijzonder voorgerecht met ei waar je zeker hoge ogen mee zult scoren!
Ingredienten: 4 eieren, witbrood 4 in lengte gesneden sneden, molsla (verschillende slasoorten mogelijk, 2 witlof, 2 pastinaken, 2 winterpenen, 2 teentjes knoflook, 4 tijm takjes, 4 takjes rozemarijn, kippenbouillon, azijn, olijfolie...
-
Chocolademousse
Categorie: Koud
90 min
Een heerlijke basis recept voor chocolade mousse, laat nu je fantasie maar werken...
Ingredienten: Voor de mousse:, 250 gram pure chocolade,in stukjes gehakt, 50 gram van rietsuiker, 250 ml. slagroom, 1 sinaasappel (schilletje), Zout, Extra:, Vanille-essence (enkele druppels), Kaneelpoeder, Eén eetlepel rozijnen, in r...
-
Pompoensoep
Categorie: Warm
50 min
Heel gezond, en ook nog eens simpel om te maken. Leuke serveer tip: Hol de pompoen uit en gebruik deze als serveerschaal voor de soep!
Ingredienten: 1 kleine ui, 2 tenen knoflook, Scheut olijfolie, ½ theelepel kerriepoeder, ½ theelepel Provençaalse kruiden, 4 dl. Kippenbouillon, Flinke pompoen, 4 dl. volle melk, Zout, zwarte peper
-
Venetiaanse Tiramisú
Categorie: Koud
90 min
Tiramisú moeilijk om te maken? Met dit recept gaat het je zeker lukken!
Ingredienten: 500 gram Mascarpone, 370 gram van Gilse Ruwe rietsuiker, 7 4-granen Kwetters Eieren, 2 pakken Lange vingers, 100 cl Sterke koffie (AH Excellent Perla Gourmet Javaans Gunea), 150 gram Fair Trade Original Chocolade puur
-
Chocolademousse met koffie chocolade lolly
Categorie: Koud
30 min
En lekker nagerecht met chocolade mousse, geserveerd met energie reepjes.
Ingredienten: Hangop:0,5 liter verse yoghurt, 1 el poedersuiker, 1 mespuntje vanillestokje, Chocolade lolly: 20 g poedersuiker, 20 g cacao, 75 g roomboter, gehakte walnoten en pistachenoten, 75 g pure chocolade, Chocolade mousse: 1 el...
-
Yoghurt-gemberijs met mango en peperkaramel
Categorie: Coupes, Koud
30 min
Een heerlijk en gezond nagerecht! Tip: je kunt i.p.v. de verse gember ook wat gembersiroop gebruiken, suiker hoef je dan niet meer toe te voegen.
Ingredienten: een flink stuk verse gemberwortel, 100 g poedersuiker, 500 g Turkse yoghurt, 200 g rietsuiker, 1 tl grof gemalen zwarte peper, 2 rijpe mango’s, water
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze