Gebakken witlof in een romige mosterd-honingsaus

Bijgerechten Gezonde recepten Groenten Koolhydraatarm Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Gebakken witlof met crème fraîche
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Andijvie met kerrie Andijvie met kerrie Ovenschotel rosti met groenten en gehakt Ovenschotel rosti met groenten en gehakt Groenten heel apart Groenten heel apart snelrecept gestoofd witlof snelrecept gestoofd witlof Chutney van tomaten Chutney van tomaten Aspergeslaatje met vinaigrette Aspergeslaatje met vinaigrette Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Ik heb de witlof wordt - naar gelang van dikte - gehalveerd of in vieren gesneden en toen gebakken in olijfolie.
Toen de witlof lichtbruin gekleurd was heb ik er crème fraîche, mosterd en honing aan toegevoegd en de witlof hierin verder gegaard. Weer eens een andere manier van witlof eten. Voor de liefhebber: de witlof heeft na deze bereiding een lekkere bittere witlofsmaak.

Ingrediënten

  • 4 struikjes witlof, schoongemaakt, in de lengte gehalveerd (dikke witlof in vieren)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 0.5 citroen, geperst
  • peper naar smaak en behoefte
  • zout naar smaak en behoefte
  • 100 ml crème frîache
  • 0.5 eetlepel mosterd
  • 1 theelepel acaciahoning

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.
  2. Leg de witlof naast elkaar in de pan.
  3. Verdeel het citroensap over de witlof.
  4. Bak de witlof -onder regelmatig keren - lichtbruin.
  5. Roer de crème fraîche los met de mosterd en de honing en voeg dit bij de witlof.
  6. Zet eventueel een deksel op de pan.
  7. Laat de witlof beetgaar worden in de saus.
  8. Maak op smaak met peper en zout.

Ik heb de witlof wordt – naar gelang van dikte – gehalveerd of in vieren gesneden en toen gebakken in olijfolie.
Toen de witlof lichtbruin gekleurd was heb ik er crème fraîche, mosterd en honing aan toegevoegd en de witlof hierin verder gegaard. Weer eens een andere manier van witlof eten. Voor de liefhebber: de witlof heeft na deze bereiding een lekkere bittere witlofsmaak.

Voedingswaarde

Energie340 kcal
Eiwitten11.4 g
Vetten21.4 g
Koolhydraten31.3 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Neem kookroom in plaats van crème fraîche.
Gebruik voor een gezondere versie crème fraîche of kookroom light.
Voeg eventueel nog wat nootmuskaat toe aan de witlof.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).