Garnalen en Ei met Griesmeel is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc kokend water, griesmeel en flinke eetlepel roomboter.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
12).Verdeel de griesmeel over de borden en maak in het midden een kuil.
Doe in de kuil de garnalen en leg het spiegeleitje daar over heen. Strooi het groen hier over heen.
Ingrediënten
- 750 cc kokend water
- 225 gram griesmeel
- 1 flinke eetlepel roomboter
- 250 gram pittige kaas, fijn geraspt
- 10 cc sambal badjak
- 4 eetlepels room
- zeezout en peper naar smaak
- 150 gram chorizo, heet, in heel kleine blokjes
- 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 1 eetlepel roomboter
- 16 jumbo garnalen, gepeld en ontdarmd
- 5 eetlepels witte wijn
- 4 eetlepels kippenbouillon
- 2 eetlepels roomboter
- 4 eieren.
- 4 eetlepels met strooisel (bv gesnipperde bieslook, oregano en/of platte peterselie)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1).Strooi in een pan met kokend water (750 cc) de griesmeel uit en roer en blijf roeren.
- 2).Wanneer de griesmeel begint te dikken de kaas er bij strooien en de sambal.
- 3).Wanneer de griesmeel massa te dik dreigt te worden, scheutjes heet water bij doen of bouillon.
- 4).De griesmeel die wij thuis gebruiken is in 50 minuten klaar. Wel veel blijven roeren.
- 5).Op het laatst de room toevoegen en weer blijven roeren.
- 6).De griesmeel warm houden. (zet maar in de oven met deksel er op).
- 7).Een bakpan op het vuur zetten en wanneer die heet is de blokjes chorizo er in doen en langzaam uit bakken.
- 8).Doe de knoflook er dan in met een eetlepel roomboter.
- 9).Doe de garnalen er dan bij en laat die binnen 3 minuten garen.
- 10).Blus af met de wijn en voeg de bouillon toe. Houd dit warm
- 11).Bak in een aparte pan de eieren tot spiegelei. De dooiers moeten dun blijven, het eiwit alleen maar gestold.
12).Verdeel de griesmeel over de borden en maak in het midden een kuil.
Doe in de kuil de garnalen en leg het spiegeleitje daar over heen. Strooi het groen hier over heen.
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalen en Ei met Griesmeel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalen en Ei met Griesmeel te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalen en Ei met Griesmeel?
Garnalen en Ei met Griesmeel hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.