bobbeltje 
Fricandeau met tonijnsalade en citroenmayonaise is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: maal 150 g tonijnsteak, zongedroogde tomaten en kappertjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Fricandeau met tonijnsalade en citroenmayonaise is je antwoord. Maal 150, zongedroogde tomaten en kappertjes spelen hier de hoofdrol. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.
Ingrediënten
- 2 maal 200 g tonijnsteak, in blokjes 125 g zwarte olijven zonder pit, in ringetjes
- 5 zongedroogde tomaten, fijngehakt
- 3 eetlepels kappertjes
- 1 citroen, geperst
- 3 eetlepels olijfolie
- 10 eetlepels mayonaise
- 1 volle theelepel scherpe mosterd
- 3 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 8 maal 100 g gebraden fricandeau (vleeswaren)
Bereidingswijze
- Meng de tonijnblokjes in een kom met de olijven, de zongedroogde tomaat, de kappertjes, 1,5 eetlepel citroensap en de olijfolie. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
- Dek de kom af en zet hem minstens 30 minuten koud weg, zodat de smaken kunnen intrekken.
- Roer in een tweede kom de mayonaise los met de mosterd, 2,5 eetlepel citroensap en peper en zout naar smaak.
- Leg de plakken fricandeau dakpansgewijs op een grote serveerschaal.
- Verdeel de gemarineerde tonijn erover en schep er hier en daar een lepel citroenmayonaise op. De rest van de mayonaise geef je apart erbij.
- Bestrooi de schaal tot slot met de gehakte peterselie.
Fricandeau met tonijnsalade en citroenmayonaise is een koude schotel in de geest van vitello tonnato, maar dan met dun gesneden gebraden fricandeau. De tonijn trekt eerst een halfuur in citroensap en olijfolie met olijven, kappertjes en zongedroogde tomaat. Alles staat koud klaar voordat je gasten binnenkomen.
Lekker hierbij
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fricandeau met tonijnsalade en citroenmayonaise?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fricandeau met tonijnsalade en citroenmayonaise te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fricandeau met tonijnsalade en citroenmayonaise?
Fricandeau met tonijnsalade en citroenmayonaise hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
hallo ik vind het een lekker recept maar vraag me me af waar je citroenmayonaise kan kopen maar dat hoor ik wel van je groetjes ellyik denk dat ik het verkeerd lees dat maak je zelf stom he van mij