Tonijnsalade

Name: Tonijnsalade
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 200 g sperziebonen; 1 pak A-partjes (koelverse aardappelpartjes, 450 g); 4 eieren; 2 tonijnsteaks; 4 eetlepels olijfolie; 1 citroen, geperst; 1 rode ui, in dunne ringen; 4 tomaten, in parten; 2 eetlepels zwarte olijven, ontpit

Tonijnsalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperziebonen, A-partjes en eieren.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Fris, kleurrijk en verrassend vullend: dat is Tonijnsalade. Alles draait om sperziebonen en A-partjes. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

200 g sperziebonen
1 pak A-partjes (koelverse aardappelpartjes, 450 g)
4 eieren
2 tonijnsteaks
4 eetlepels olijfolie
1 citroen, geperst
1 rode ui, in dunne ringen
4 tomaten, in parten
2 eetlepels zwarte olijven, ontpit

Benodigdheden

Grillpan

Bereidingswijze

Kook de bonen in 7-8 minuten gaar, spoel ze af onder koud stromend water en laat ze uitlekken. Kook de aardappelpartjes gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze uitdampen. Kook de eieren in 8 minuten gaar en laat ze schrikken onder koud stromend water. Pel de eieren en snijd ze in vieren. Bestrijk de tonijn dun met olie. Verhit de grillpan en gril de tonijn in 5-6 minuten gaar, keer de steaks halverwege. Bestrooi de tonijn met zout en (versgemalen) peper naar smaak en sprenkel er 1 eetlepel citroensap over. Klop een dressing van de rest van het citroensap, met de rest van de olie en zout en peper naar smaak. Leg in een schaal de sperziebonen, de aardappelpartjes, de eieren, de parten tomaat en de uiringen naast elkaar en besprenkel het geheel met de dressing. Snijd de tonijn in stukken en leg die op de groenten in de schaal. Strooi de olijven over de salade.

Bron: ah