Forel met gesmoorde prei, aardappel, gerookte pali is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: zijdes beekforel filet, Een half boerenbruin brood en dunne preien.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Forel met gesmoorde prei, aardappel, gerookte pali zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van zijdes beekforel, dunne preien en kookvaste aardappel maakt het verschil.
Ingrediënten
- 4 zijdes beekforel filet
- Een half boerenbruin brood (bevroren)
- 2 dunne preien
- 4 grote kookvaste aardappel
- 1 filetje gerookte paling
- 200 gr roomboter
- Scheutje witte wijn
- Peterselie
- Balsamico azijn
- Olijfolie
- Peper
- Zout
Bereidingswijze
- Snijd de 4 zijdes beekforel door midden.
- Snijd zo dun mogelijke plakken (2 a 3 millimeter dik) van het bevroren boerenbruin brood. Leg de plakjes op de 'huidkant' van de forel. Snijd de preien schuin weg. Snijd de peterselie fijn.
- Snijd van de bonken 8 vierkanten blokjes van ongeveer 2,5 bij 2,5 cm breed en steek met een appelboor hier een gat doorheen.
- Snijd de paling helemaal fijn.
- Zet de boter in een pannetje op het vuur tot hij mooi bruin is gekleurd (let op dat het niet verbrand).
- Wanneer de boter bruin is kan er een scheut balsamico azijn bij.
- Stoom de aardappeltjes mooi beetgaar of kook ze in een klein laagje gezouten water. Als ze gaar zijn kan de paling in het gat van de aardappel. Smoor de prei in een pan met olie en blus hem af met witte wijn als hij bijna gaar is. Voeg de peterselie toe.
- Bak de forel fileetjes in een hete pan met olijfolie eerst op de brood kant en daarna op de andere zijde.
- Leg de aardappel met paling in het midden van het bord en daaromheen de prei.
- Bovenop de aardappel komt het fileetje. En een beetje bruine boter om het geheel heen om het af te maken.
Bron: cuisine nederland
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Forel met gesmoorde prei, aardappel, gerookte pali?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Forel met gesmoorde prei, aardappel, gerookte pali te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Forel met gesmoorde prei, aardappel, gerookte pali?
Forel met gesmoorde prei, aardappel, gerookte pali hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.