Flan is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijne tafelsuiker, eieren en vanille bonen.
NB).De smaak van de flan kan verder nog enigszins worden opgekrikt met:
1 eetlepel sinaasappelzeste (of citroenzeste)
1 - 2 eetlepels rozenliqueur
*Vlak voor het opdienen vormpjes (ramequins) omdraaien en het puddinkhje op een bordje storten al dan niet gegarneerd met een toefje room,een coulis,een schepje jam,een sausje,enzovoort.
***
We drinken hierbij een lichte dessertwijn,bv van de muskaat druif
Ingrediënten
- 150 gram fijne tafelsuiker
- 1/2 liter melk
- 1/2 liter room
- 5 eieren + 2 dooiers
- 2 vanille bonen,overlangs ingesneden en merg uitgehaald
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- *Verwarm de oven op 150 graden Celsius
- *Doe in een pannetje met dikke bodem de helft van de suiker met 1 1/2 eetlepel water en verhit tot een goudkleurige caramel ontstaat.Verdeel dit over de vormpjes.
- *Verhit de melk en room met de rest van de suiker,het vanille-merg en de de opengesneden vanille stokjes.
- *Klop de eieren met de room goed los en meng dit van het vuur af met het melk-room mengsel en roer en roer en roer en warm eventueel ietsje bij.
- *Schenk het mengsel dan door een zeef in de ramequins (vormpjes) boven op de caramel en zet ze in een ovenschaal die gedeeltelijk met water is gevuld en zet dit geheel in het midden van de oven op het rek en laat dit 30 - 45 minuten zo staan.
- *Koel af en zet in de ijskast.
NB).De smaak van de flan kan verder nog enigszins worden opgekrikt met:
1 eetlepel sinaasappelzeste (of citroenzeste)
1 – 2 eetlepels rozenliqueur
*Vlak voor het opdienen vormpjes (ramequins) omdraaien en het puddinkhje op een bordje storten al dan niet gegarneerd met een toefje room,een coulis,een schepje jam,een sausje,enzovoort.
***
We drinken hierbij een lichte dessertwijn,bv van de muskaat druif
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Flan?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Flan te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Flan?
Flan hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.