Finse Zalmsoep Lohikeitto een klassieker onder de vissoepen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortel, aardappelen en stengel prei.
Misschien ook lekker
Omdat Finland niet in het rijtje landen van herkomst voorkomt heb ik voor Noorwegen gekozen.
Ingrediënten
- 1 wortel (plm. 60 gram)
- 2 aardappelen (plm. 200 gram)
- ½ stengel prei (plm. 100 gram)
- 1 eetlepel roomboter
- 1 laurierblad
- 1 schijfje citroen
- 500 ml visfond of 1 visbouillontablet opgelost in 500 ml water
- 3 eetlepels verse dille
- 150 ml slagroom
- Zout, witte peper
- Mespunt suiker
- 250 gram verse zalm in blokjes
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Schil de wortel en aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Maak de prei schoon en snij de prei in ringetjes.
- Smelt de boter in een pan en bak de groenten hierin plm. 2 à 3 minuten. Voeg het laurierblad en de schijf citroen hieraan toe.
- Blus alles af met de visfond of het water met de verkruimelde visbouillontablet.
- Breng alles aan de kook en laat plm. 15 minuten zachtjes koken.
- Ondertussen de zalm in kleine stukjes verdelen.
- Als de groenten en aardappel gaar zijn het laurierblad en de schijf citroen verwijderen. Slagroom aan de soep toevoegen.
- Soep pureren met de staafmixer.
- De stukjes zalm en het grootste deel van de dille aan de soep toevoegen. Zalm plm. 2 à 3 minuten garen in de soep.
- Soep op smaak maken met zout, peper en een mespunt suiker.
- Garneren met de rest van de dille.
Omdat Finland niet in het rijtje landen van herkomst voorkomt heb ik voor Noorwegen gekozen.
Bron: Duits tijdschrift "Einfach Hausgemacht". 2021
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Finse Zalmsoep Lohikeitto een klassieker onder de vissoepen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Finse Zalmsoep Lohikeitto een klassieker onder de vissoepen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Finse Zalmsoep Lohikeitto een klassieker onder de vissoepen?
Finse Zalmsoep Lohikeitto een klassieker onder de vissoepen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.