Preisoep met warmgerookte zalm is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: flink sjalotje, knoflook en kruimige aardappelen.
Een lekker en gemakkelijk te maken soep. Past goed als voorgerecht bij een etentje met vis als hoofdgerecht.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 flink sjalotje, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 300 gram kruimige aardappelen, geschild in blokjes
- 2 middelgrote preien, schoongemaakt witte en lichtgroene gedeelte in stukken
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 750 ml kippenbouillon
- 1 laurierblad
- ½ dl witte wijn
- 2 theelepels gedroogde tijm
- verse bieslook , gesnipperd
- plm. 100 tot 125 gram warm gerookte zalm in stukjes
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een pan. Bak hierin de sjalot-snippers en de knoflook glazig. Bak het laurierblad ook
- even mee. (geeft meer smaak)
- Voer de aardappelblokjes en de prei hieraan toe en bak die al roerend een paar minuten mee. Blus af met de witte wijn.
- Doe de kippenbouillon en de gedroogde tijm erbij en breng aan de kook. Laat de soep plm.15 tot 20 minuten zachtjes koken. Verwijder het laurierblad.
- Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verdeel de soep over de borden of kommen en verdeel de zalm erover.
- Strooi wat gesnipperde bieslook over de soep.
Een lekker en gemakkelijk te maken soep. Past goed als voorgerecht bij een etentje met vis als hoofdgerecht.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Preisoep met warmgerookte zalm?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Preisoep met warmgerookte zalm te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Preisoep met warmgerookte zalm?
Preisoep met warmgerookte zalm hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.