Filetto di Vitella ai broccoli ( zie opm ) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsfilet 150 gram, broccoliroosjes en bacon.
Misschien ook lekker
Filetto di Vitella ai broccoli ( zie opm ) brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Kalfsfilet 150, broccoliroosjes en bacon: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 5 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 5 kalfsfilet ( mignons ) 150 gram
- 150 gram broccoliroosjes
- zout
- peper
- 50 gram bacon
- 80 ml olijfolie ( extra vierge )
- 1 teen knoflook
- 75 gram boter
- 1115 ml witte wijn
- 3 el balsamicoazijn
- 1 el vleesbouillon
Bereidingswijze
- Kook de broccoliroosjes 5 min. in water met zout.
- Snijd de bacon in smalle reepjes.
- Verhit olie in een koekepan en doe de bacon erin.
- Laat deze knapperig bakken.
- schenk al het vet uit de apn.
- Doe de knoflook erin en olie.
- Voeg ook de broccoliroosjes toe en sauteer ze 4-5 min.
- Verhit in een andere koekepan boter en olie tot de boter begint te schuimen en leg de kalfsfilets mignons erin.
- Bak ze 1 min. aan elke kant en bestrooi ze met zout en peper.
- Het gerecht afmaken en serveren:
- Schik de uitgelekte broccoli op voorverwarmde borden en leg de kalfsfilets erop.
- Schenk al het vet uit de pan en zet deze terug op de warmtebron.
- Deglaceer de braadresten met de witte wijn en laat deze tot de helft inkoken.
- Voeg de azijn en de bouillon toe.
- Laat het geheel nog iets inkoken .
- Klop er 15 gram boter in vlokjes door om de saus te binden en schenk haar over het vlees.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Filetto di Vitella ai broccoli ( zie opm )?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Filetto di Vitella ai broccoli ( zie opm ) te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Filetto di Vitella ai broccoli ( zie opm )?
Filetto di Vitella ai broccoli ( zie opm ) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.