Erwtensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spliterwten, schouderkarbonades en laurier blaadjes.
Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter! test
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gram spliterwten
- 400 gram schouderkarbonades
- 2 laurier blaadjes
- 8 takjes bladselderij
- 3 kruidenbouillontabletten
- 200 gram knolselderij
- 2 aardappelen
- 2 uien
- 200 gram prei
- 300 gram winterwortel
- 5 takjes peterselie
- 1 rookworst
- 1 eetlepel Blue Band Vloeibaar (mag ook andere boter zijn)
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzingen.
- Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, 4 takjes selderijblad, bouillontabletten en 2 liter water in een pan.
- Breng het aan de kook en laat het ca. 45 minuten op laag vuur koken.
- Schil intussen de selderijknol en aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg ze na 30 minuten aan de erwten toe.
- Pel en snipper de uien. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Schrap de wortel en snijd hem in blokjes. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes.
- Schep het vlees uit de soep en snijd het in stukjes.
- Haal de laulierblaadjes, selderij en peterselie uit de soep.
- Verwarm de margarine. Fruit de ui ca. 3 minuten.
- Roer prei, wortel, bladselderij, peterselie, rookworst, het vlees en de soep erdoor.
- Voeg water toe als de soep te dik is.
- Kook nog ca. 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter! test
Bron: Bobby
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtensoep te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erwtensoep?
Erwtensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Hallo lieve mensen het recept van deze erwtensoep of wel SNERT is niet van mij, ik krijg de indruk dat jullie dat allemaal denken. Ik heb alleen maar gereageerd dat we het ’n super lekkere soep vinden. Sorry voor het misverstand
hallo
Volgens mijn weten hebben diverse mensen hier aan hun medewerking aan verleend
grtn Ron
weet ik nog niet
Hallo Dit Recept is niet
van mijn ook kan ik wel antwoorden hier op de snert van bobby is prima:p
Ik heb het afgelopen weekend een pan erwtensoep van 8 ltr. gemaakt want onze Nederlandse familie kwam op bezoek. De soep was zeer goed in de smaak gevallen. Het was inderdaad de ouderwetse erwtensoep of te wel ’n zeer goeie SNERT. Ik hoop hier nog vaker zeer goeie recepten tegen te komen. Onze gewaardeerde complimenten
Ik vind het helemaal niet nodig om zo veel vet te gebruiken. Ik doel op de blueband margarine (jakkes!!, neem dan echte boter als je vet wilt) Als vlees kun je ook varkensfilet lapjes nemen, smaakt net zo lekker en vooral als ze na lang koken uit elkaar vallen:) Schouderkarbonades hebben vaak van die botsplinters, dat heb je met filetlapjes ook niet. Overigens, je kunt beter 500 gr spliterwten en een hele knolselderij gebruiken.;)
[email protected]
Ik geef nog een reaktie ben hem nu aan het maken:p
Ik heb vanmiddag 5 liter erwtensoep gemaakt. Dit om vanavond te eten en de rest in te vriezen, zodat als we trek hebben, we het op hoeven te warmen en we toch verse soep hebben. Erg lekker zo zelfgemaakt en veel lekkerder dan uit blik!;)
Volgens mij moet het 500gr spliterwten ipv 300gr.
Maar dan is ie ook wel erg lekker!:p
Ieder jaar breng ik een pan erwtensoep in bij de kerkeveiling in ons dorp. Met deze soep is het echt touwtrekken geblazen….iedereen wil m proeven. Ik heb vandaag en gisteren 12 liter klaargemaakt en exact volgens het recept….jonge jonge jonge wat een topper is het!! Alleen lovende woorden en smullende mensen. Wat mij betreft niets aan het recept veranderen en lekker zo houden. Groetjes, Roel;)
Beetje flauw van mij. Het geldt voor 10 personen neem ik aan. Het is geen pan van 10 liter.
Groetjes;)
heb veel reacties gelezen maar wat ik mis in de soep ik de verseworst mijn moeder deed dat er altijd in , kookte ze mee en snee ze daarna ik schijfjes net als de rookworst. moet je maar eens proberen is heel erg lekker. en ik eet in de zomer of winter altijd erwte soep of bruinen bone soep , zeg maar de winterkost maak mij niet uit welk jaargeijde het is als het maar lekker is
Hoeveelheden ontbreken.
Waarom hoofdletters? 😮
10 liter inhoud?
Als ik de uien fruit, doe ik er ook altijd een paar teentjes knoflook bij. Iedereen vraagt dan hoe die soep zo lekker is geworden, maar dat zeg ik dan natuurlijk niet, want dan krijg je zo’n reactie van: “knoflook?????”
Spliterwten hoeven niet te weken, maar hebben wel tijd nodig om gaar te worden. Ik heb het zelf nog nooit geprobeerd, maar alles is het proberen waard.
Groetjes
ziet er heel lekker uit ,maar en vraagje , moeten de erwtjes dan niet weken een paar uur te voren , dan moeten ze niet zolang koken
groetjes claudine:)
Laatste keer dat ik erwtensoep wilde maken had ik alleen hele erwten in huis. Toch maar gemaakt en heb na het koken de hele erwten met een staafmixer gepureerd. Toen de soep helemaal klaar was (ik kook hem in de slowcoocker, dus duurt wel een paar uur), was het echt de beste erwtensoep die ik ooit gemaakt heb. Fantastisch intens van smaak en met de grove groenten en stukken vlees (van varkenspootje, rib en karbonade) was het een absoluut culinair feestje. Ik kreeg veel complimenten en nu maak ik de soep altijd met hele erwten.
Hallo Roos,
Goed wassen is wel gewenst, maar voorweken is echt niet nodig, ik vind drie kwartier koken ook kort, dat doe ik in de snelkookpan samen met het vlees dan is het echt goed gaar.
Succes.